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脐橙的“肚脐”到底是什么?肚脐里的小果子更甜吗?

发布日期:2023/2/6 14:45:35 浏览:108

不会吧不会吧,不会有人今年才开始穿露脐装吧?我都已经穿了小两百年了

By一只美丽自信的小脐橙

1820年巴西一个修道院里,一株平平无奇的甜橙树发生变异,长出了一批果中有果、没有核、还倍儿甜的天选之橙。发现这批天选之橙的老修道士惊呼天啊,不用吐籽!,并将其嫁接保存了下来(让我们说,谢谢老修道士!)。

200年间,这株变异甜橙漂洋过海、嫁接繁育,成为了如今广受欢迎的脐橙。是的,我们现在吃的大部分脐橙都来自这株突变的巴西橙子树。从脐橙(CitrussinensisOsb.var.brasiliensisTanaka)的拉丁名也可以看出品种流变:Citrussinensis是原种甜橙,16世纪从中国经葡萄牙传向世界各地;而变种名brasiliensis则说明该甜橙变种的巴西起源。

甜橙本身是橘子和柚子的杂交后代,这在柑橘家族是常规操作了|EllenLevyFinch/WikimediaCommons

一份钱买到两个果,赚了?

脐橙区别于其他橙子的最大特点,同时也是它名字的由来,就是果顶自信美丽大方的肚脐眼儿。这肚脐眼儿实际上是脐橙的次生果(secondaryfruit),也被称作副果。

脐橙的副果(secondaryfruit,次生果)与草莓等附果(accessoryfruit,由子房以外的花器官发育而来的假果)不是一回事哦|图虫创意

一般来说,自然状态下,经由授粉和受精后产生的种子才能刺激果实的产生。例如正常柑橘属植物的花,授粉后子房发育成果实,胚珠受精发育成种子。

但脐橙的老祖宗明明是无籽甜橙,不孕不育,只能无性繁殖,怎么还能结果?甚至结了一个不算,还大果包小果,是什么买一送一的感孕圣母玛利亚橙吗?

柑橘属植物花通常长这样|GemaAncillo&AlejandroMedina,2015

实际上,脐橙是典型的单性结实植物:花粉与胚珠败育,子房不用授粉也能发育成果实,且无核。败育,是因为参与雌雄蕊发育表达的AG基因产生了突变。

脐橙次生果的形成,也与这类AG基因密切相关。

植物的生长通常是由分生组织的干细胞不断分化完成的,作为生殖器官的花也是如此。这种生长通常是有终点的,就是在雌蕊心皮生长完成后。

脐橙怪就怪在,由于AG基因变异,终止功能失灵了:它的初生心皮形成后,花分生组织并未像甜橙祖宗那样消失,而是依旧保持活跃,进一步分化出了次生心皮。最终,发育不完全的次生心皮,可怜巴巴地挤在中轴胎座顶端,变成了小肚脐状的次生果。

作图:蒜了;脐橙图片来源:dendyh7

脐橙分公母?假的假的!

自信美丽大方的小脐橙还有一个小烦恼,多年来饱受一则充满性别偏见的谣言困扰:穿露脐装的是母橙子,不露脐的是公橙子。脐橙:拜托拜托,我一个不孕不育的小果子,崽都生不出,怎么还能给我分公母啊喂!21世纪了!别再把你们老套的二元性别观往我们小果子身上套了好吧!

不管我们有多大的肚脐眼儿,都没有公母一说,跟甜度也没有关系!|IslamM.Khattab

实际上,脐的大小只跟次生果的形态位置有关,而且同一株果树上的次生果形态也会有很大的变化:长得外向就肚脐大一点,长得含蓄内向就肚脐小一点。次生果就是任性了一点,怎么了嘛。

至于哪种更好吃,目前也没有任何数据表明次生果的形态大小与果实整体的甜度有关。

由于养分运输过程的分配特性,在单个果实内部,不同部位确实存在甜度差异。可溶性固形物(TSS)是判定果实成熟度和果实内在品质的一项重要指标。果柄附近的TSS,通常低于果实顶部;位于脐橙顶端的次生果,TSS含量则通常都高于主果。但好不好吃就见仁见智了,毕竟次生总是被厚厚的白色果络(维管束)包裹,水分不如主果充足,口感也相对干涩。

脐橙副果的甜度通常高于主果|IslamM.Khattab

不止脐橙

次生果也不只发生在脐橙中,只不过脐橙的这种性状被无性繁殖稳定地保存了下来。托柑橘属不稳定遗传特性的福,柑橘家族中柚子的次生果也不罕见。

海南无籽蜜柚(A)与它的脐柚(B)|汪奇

此外,茄科植物如甜椒、西红柿,以及番木瓜科的番木瓜也会出现次生果。

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