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“夏天吃瓜,中药不用抓”,这5种瓜要常吃,身体健康精神好

发布日期:2023/2/1 16:23:05 浏览:99

来源时间为:2022-05-18

“夏天吃瓜,中药不用抓”,这5种瓜要常吃,身体健康精神好

“夏天吃瓜,中药不用抓”,这5种瓜要常吃,身体健康精神好

2022年05月18日17:39

作者

俗话说:“春吃芽,夏吃瓜”,正是因为夏天瓜果的大量上市,应季蔬菜既便宜,还顺应时节。

夏季少吃反季节的食材,首先很多反季节蔬菜是大棚菜口感并没有自然成熟的好吃;其次很多蔬菜可以被催熟,缩短它的生长周期更快地赚钱;还有一些蔬菜应季收货储存起来,反季可以卖个好价钱,等你拿到的时候它的水分已经流失严重了。

夏天吃什么蔬菜好?先给大家推荐5种应季的瓜菜,现在吃口感营养刚刚好。

茄子

茄子有丰富的膳食纤维,多吃可以促进肠胃蠕动、缓解便秘;它含有的龙葵碱还可以预防胃癌;除此之外,它还是一种含钾的蔬菜,适合中老年人食用,可以稳定血压、呵护心脑血管。

推荐做法:蒜泥茄子

这道蒜泥茄子少油又入味,健康又消暑,并且制作也十分方便,喜欢的朋友可以试试看。

1.准备食材

准备紫茄子三个,用面杖擀出汁水,去掉茄子的根蒂,划成长条;青椒一个,拍散备用。

把锅烧热,撒入少许食盐,拍散的青椒放入锅中,青椒炒软以后盛出备用。

起锅烧水,水烧开以后把茄子蒸上锅,开中火蒸5分钟。

2.准备酱汁

准备一把大蒜在蒜臼中捣碎,放入炒好的青椒,撒入少许食盐,大蒜青椒碾成泥倒入盆中;调味加入食盐1克、白糖少许、生抽20克、陈醋5克、辣椒红油10克、香油10克搅拌均匀备用。

5分钟以后取出茄子,挤压出茄子中的水分,茄子放入盆中,倒入调好的酱汁颠盆拌匀后即可装盘。

黄瓜

黄瓜是我们在夏天最常见的蔬菜,便宜还好吃,生吃、凉拌、小炒做法多。夏天性凉,多吃的话能够清热解毒,除此之外它还能利水消肿,护肝、抗衰老等。

百合可以养阴润肺、还能清心安神、养胃,喜欢咳嗽或者平时心神不宁的朋友,可以在煮粥或者做菜的时候加一些。

虾仁不仅可以预防肝硬化,还可以补肾通乳,保护心脏,而且孩子吃还能补充镁元素和优质蛋白质。

推荐做法:黄瓜百合炒虾仁

准备两根黄瓜切成小块;半个胡萝卜切块配色;一根大葱切成葱花;鲜百合去根掰散成片,清洗干净控干水分;虾仁开背去除虾线,清洗干净控水加入胡椒粉、料酒去腥、加入水淀粉抓匀。

起锅烧水,把虾仁放入水中煮至变色捞出控水,黄瓜、百合、胡萝卜放入水中过水,黄瓜返青捞出过水。

起锅烧油,加入葱花爆香,加入一勺水、盐、糖、鸡粉、过水的蔬菜和虾仁快速翻炒均匀,起锅前加入水淀粉和香油翻炒均匀即可出锅。

西葫芦

西葫芦适合中老年人多食用,它可以增强体质,降压,润泽女性皮肤。推荐一种皮薄馅足、柔软清香、好吃又解馋的西葫芦菜莽,让你瞬间找回记忆中的味道。

推荐做法:西葫芦菜莽

1.和面

准备面粉200克,用100毫升的温水和面,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,密封醒面15分钟。

2.准备食材:

准备洗净的西葫芦一个,切成细丝,放入盆中加入食盐2克搅拌均匀,腌制5分钟腌出水分;胡萝卜一根,也切成细丝备用;碗中打入三个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液。

起锅烧油,油热把鸡蛋液倒入锅中,等鸡蛋液全部定型以后盛出,切成鸡蛋碎备用。

挤出腌好的西葫芦的水分,蒸制时不易出水。全部处理好以后,把所有的配菜倒入大盆中加入食盐1克、鸡粉3克、十三香1克、蚝油5克、芝麻香油5克搅拌均匀,馅料就调好了。

面醒好后,在案板上撒上底面。把醒好的面团取出,揪成两个面剂子,擀成2毫米厚的方形面片,把调好的馅料均匀摊在面片上,然后把面片卷成长条,菜莽的生坯就做好了。

3.开始蒸制:

蒸笼里铺上湿布,防止粘连。把菜莽生坯放入蒸笼中,水烧开以后上笼蒸制15分钟。时间到关火,静置晾5分钟之后再取出,切成均匀的小块,摆放在盘中即可。

苦瓜

苦瓜可以降血糖,促进食欲、还能美容;不过低血糖、缺钙和脾胃虚弱的人食用的时候就要注意少食。很多人都受不了苦瓜的苦味,教你两步去除苦味。这样做的苦瓜清淡可口、清脆好吃、制作简单、受老人喜欢。

推荐做法:蒜蓉苦瓜

1.准备食材:

准备苦瓜二根,去掉里面的瓜瓤,斜切成片,放在盆里备用;大蒜切成碎沫;红椒切成菱形片。

2.去除苦味:

锅内加水,把苦瓜焯水40秒钟。然后用清水冲洗,减淡苦瓜的苦味。焯过水的苦瓜,倒入盆中加入食盐、白醋,用手揉搓一会儿去除苦味。用清水冲洗干净,挤干水分备用。

3.开始烹饪

锅内烧油,油热后倒入蒜末、红椒,炒出蒜香味后倒入苦瓜。开始调味:加入食盐、味精、白糖、加一点清水化开调料,快速翻炒后再加一点水淀粉,开大火收汁后,就可以起锅装盘了。

丝瓜

夏天杨絮飘舞的时候,很多易过敏的朋友很苦恼,这个时候可以多吃一些丝瓜,毕竟被称为美人瓜,它在一定程度上有抗过敏、养护皮肤、补充水分的作用。除此之外它还可以清热凉血,夏天吃刚好清热消暑缓解烦闷。推荐一道一软一硬、有酥有绵、滑嫩相间的丝瓜做法,保证你没有吃过。

推荐做法:丝瓜烧油条

1、准备食材:

准备两根剩油条切成小段;鲜嫩的丝瓜去皮后切成滚瓜块,放入加了白醋的清水里浸泡防止变黑;大蒜切成片、生姜切成菱形片、大葱切成葱花全部放在一起备用;再切一点青椒片和红椒片配色。

2.炸制油条:

锅内烧油,油温五成热时倒入油条快速炸一下,开小火把油条中的水分炸干,炸成金黄色时捞出来控油。

3.开始炒制:

锅内留底油,放入葱姜蒜片一起爆香,沿锅边加入半勺清水熬出葱姜的香味,放入蚝油、少许白糖、鸡粉搅拌化开调料,然后倒入丝瓜,大火烧至入味,芶入一点水淀粉让料汁更好的包裹在丝瓜上面,出锅前放入油条颠锅翻炒均匀美味即成。

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