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“夏天吃3宝,一年无烦恼”!应季而食,清热解暑好过夏

发布日期:2023/5/24 11:02:22 浏览:55

来源时间为:2023-05-24

“夏天吃3宝,一年无烦恼”!应季而食,清热解暑好过夏

2023-05-2400:13:54来源:

陕西

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立夏过后,天气也将越来越热,饮食上也要顺应时节调整,进食时令蔬果,能帮助身体调节机能,防心火、清燥热,夏天常吃3宝,是夏季养生饮食的最佳选择。

一、吃苦味菜——推荐做法:凉拌苦瓜

苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。如:苦瓜、苦菊、油麦菜、莴笋、芹菜、莲子百合等都是佳品,都可以调养生息,缓解疲劳。

1、苦瓜对半切开,把瓜瓤掏出来,再切成片装入碗中,加一勺盐。倒入清水抓洗一下,控水捞出备用。

2、调料汁,小米椒、大蒜切碎放入碗中,浇上热油,激发出香味。再加一勺盐,两勺生抽,一勺香醋,适量花椒油,最后加一勺白糖提鲜,充分的搅拌均匀。

3、锅中水烧开,加半勺盐,一勺油,然后把苦瓜焯水去除苦味。捞出放入凉白开中过一下控水。木耳倒入锅中煮六分钟左右,捞出过凉水捞出,放入碗中,再加点花生米、洋葱丝,把调好的料汁倒入抓拌均匀,就可以了。

二、吃开胃菜——酸辣汤

天热没胃口,一些开胃、酸味食物可以生津开胃,杀菌的作用。

1、先切点胡萝卜丝,金针菇段,黑木耳丝,火腿肠丝,嫩豆腐丝,香菜段,葱丝,葱花,姜丝,蒜片备用。打入两颗鸡蛋,搅拌均匀。

2、油热以后放入葱姜蒜、干辣椒段爆香,再沿着锅边淋入一勺香醋,倒入适量的清水,加一勺食盐,鸡精,胡椒粉,生抽,搅拌均匀煮上两分钟,再将料渣捞起来,淋入淀粉水,汤汁稍微浓稠之后,再把所有配菜倒进来,再淋入蛋液,放上香菜,出锅前再加入一勺香醋,芝麻香油,酸辣汤就做好了。

三、吃瓜类时蔬——丝瓜炒鸡蛋

初夏各种瓜类大量上市的季节。味道清甜、水分足,消暑又去湿。

1、丝瓜刮去外皮,再改刀切成块,加入一勺食盐,几滴白醋,然后倒入没过丝瓜的清水,浸泡十分钟,防止它氧化变黑。红椒切成条,切点蒜末,姜末,碗中打入四颗鸡蛋,搅拌均匀。另取一个小碗,加入一勺食盐,鸡精,生抽,玉米淀粉,倒入小半碗的清水,用勺子搅拌均匀备用。

2、把锅烧热,加入少许食用油,油热后把鸡蛋液倒入锅中炒熟后,盛出来,下入姜蒜末炒香,把丝瓜倒入锅中,炒至变软后,再把红椒放进来,炒至断生。倒入鸡蛋,料汁,开大火快速的翻炒均匀即可。

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