来源时间为：2023-05-24
“夏天吃3宝，一年无烦恼”！应季而食，清热解暑好过夏
2023-05-2400:13:54来源:
陕西
至
用微信扫码二维码
至好友和朋友圈
立夏过后，天气也将越来越热，饮食上也要顺应时节调整，进食时令蔬果，能帮助身体调节机能，防心火、清燥热，夏天常吃3宝，是夏季养生饮食的最佳选择。
一、吃苦味菜——推荐做法：凉拌苦瓜
苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。如：苦瓜、苦菊、油麦菜、莴笋、芹菜、莲子、百合等都是佳品，都可以调养生息，缓解疲劳。
1、苦瓜对半切开，把瓜瓤掏出来，再切成片装入碗中，加一勺盐。倒入清水抓洗一下，控水捞出备用。
2、调料汁，小米椒、大蒜切碎放入碗中，浇上热油，激发出香味。再加一勺盐，两勺生抽，一勺香醋，适量花椒油，最后加一勺白糖提鲜，充分的搅拌均匀。
3、锅中水烧开，加半勺盐，一勺油，然后把苦瓜焯水去除苦味。捞出放入凉白开中过一下控水。木耳倒入锅中煮六分钟左右，捞出过凉水捞出，放入碗中，再加点花生米、洋葱丝，把调好的料汁倒入抓拌均匀，就可以了。
二、吃开胃菜——酸辣汤
天热没胃口，一些开胃、酸味食物可以生津开胃，杀菌的作用。
1、先切点胡萝卜丝，金针菇段，黑木耳丝，火腿肠丝，嫩豆腐丝，香菜段，葱丝，葱花，姜丝，蒜片备用。打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。
2、油热以后放入葱姜蒜、干辣椒段爆香，再沿着锅边淋入一勺香醋，倒入适量的清水，加一勺食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，搅拌均匀煮上两分钟，再将料渣捞起来，淋入淀粉水，汤汁稍微浓稠之后，再把所有配菜倒进来，再淋入蛋液，放上香菜，出锅前再加入一勺香醋，芝麻香油，酸辣汤就做好了。
三、吃瓜类时蔬——丝瓜炒鸡蛋
初夏各种瓜类大量上市的季节。味道清甜、水分足，消暑又去湿。
1、丝瓜刮去外皮，再改刀切成块，加入一勺食盐，几滴白醋，然后倒入没过丝瓜的清水，浸泡十分钟，防止它氧化变黑。红椒切成条，切点蒜末，姜末，碗中打入四颗鸡蛋，搅拌均匀。另取一个小碗，加入一勺食盐，鸡精，生抽，玉米淀粉，倒入小半碗的清水，用勺子搅拌均匀备用。
2、把锅烧热，加入少许食用油，油热后把鸡蛋液倒入锅中炒熟后，盛出来，下入姜蒜末炒香，把丝瓜倒入锅中，炒至变软后，再把红椒放进来，炒至断生。倒入鸡蛋，料汁，开大火快速的翻炒均匀即可。
