牛奶与桔子等酸性水果同食,或者是刚刚喝完牛奶就吃桔子,就会将牛奶中的蛋白质无形之中与桔子中的果酸————维生素C相结合而凝固成块,这样会影响消化吸收,而且也会引发腹胀、腹痛。
材料
木瓜1个,红枣6枚,生姜1片,生鱼1条
功效
(1)木瓜,又叫做番木瓜、万寿果。有滋养、消食、杀虫的作用;红枣有补血、养心安神的作用;生姜有温胃、散寒的作用;生鱼具有促进伤口愈合、补益身体、拔毒生肌的作用。所以,“木瓜煲生鱼汤”有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。
(2)如果身体虚弱,又虚不受补,稍食一些补益性的食物,即觉燥热不适,也可以煲此类汤水佐膳调补身体。
做法
先将生鱼一条约600克重左右,剖洗干净,去净鱼鳞、鱼鳃,用清水将鱼身血污冲洗干净,抹干鱼身后,用姜、油起镬,将鱼身煎至微黄色,以辟腥味;木瓜剥去皮、去籽,用清水冲洗干净,切成块状;红枣去核,洗干净;生姜刮去姜皮,洗干净,切一片。将以上材料一齐放入已经煲滚了的清水中,继续用中火煲两小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
说明
有些人认为一定要吃人参、鹿茸,才算是吃了补品,这样才可以补身。其实,补身有很多种方法,而补益的方法也有针对性(例如补气、补血、补肾)。食物之中,很多都是具有补益作用的。所以,要补身,就要视乎自己身体的需要而采用适合自己体质的食物,配合适当的方法,才能事半功倍。
此外,并不一定是要用名贵的药材才可以补身,简单如用木瓜煲生鱼汤,同样也可收到补益功效。更何况,木瓜和生鱼,价钱廉宜大众化,既营养又滋补,又容易被人体消化和吸收,滋润不燥,更适合近日的天气作为佐膳补益身体之用。
英国科学家日前透露,不吃早餐的人更容易感冒。英国加的夫大学心理学院对100名志愿者进行了实验。这项研究项目的负责人史密斯教授称:“我们发现,那些经常生病的人很少吃早餐和饮酒。在过去的12个月中,他们还比其他人承受了更多痛苦的经历。”研究小组还对498名健康学生进行了相关饮食调查。结果发现,经常饮酒、抽烟、情绪低落的人更易生病。