买来的黄桃太酸没人吃，做成罐头后，立马受到大家的一致欢迎，赞

来源时间为：2023-01-09

买来的黄桃太酸没人吃，做成罐头后，立马受到大家的一致欢迎，赞

2023-01-0906:06:48来源:

陕西

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有时候买黄桃或者橘子会失手，酸的没人愿意吃。于是，每次遇到这种情况，就索性花上一阵功夫把它制成罐头，如此反倒还成了抢手货。

尤其小孩子吃的话，没有防腐剂添加剂这类的东西，更健康，我们家小朋友对罐头尤其喜欢。

不过，我们家的做法冷藏后到第三天也就吃完了，能不能存放更久时间，这个我还真没有考证过。

下面，仅把我这种做法给大家，口味非常赞哦，喜欢的请收藏。

黄桃罐头的做法

【所需食材】

黄桃4斤，白砂糖2汤匙，冰糖400克左右（自己按喜好调整），柠檬汁适量，清水适量。

【具体做法】

第一步：先将黄桃洗干净，用了4斤，因为要送亲戚。

第二步：黄桃用刀划开，一分为二，然后左右手各抓住一半，轻轻像拧瓶盖那样拧一下，就自动脱核了。如果划两半不好操作，就化成米字形，是很容易去核的。

然后把黄桃块放入柠檬糖水中泡五分钟。

注意，这个水是凉水里加了一汤匙白砂糖，挤入了30毫升柠檬汁的。

第三步：熬糖水。锅中先加入两汤匙白砂糖，然后挤入半个柠檬汁，放上50克水，熬化成糖浆，完了再兑入800ml的清水。

接着，再加入400克左右的冰糖彻底熬化开。这里，糖具体放多少，最好自己放凉了尝一下，按自己的喜好来就行。

第四步：把剥好皮的黄桃放入糖水中熬半分钟，顶多一分钟后捞出，时间多了后期会泡烂。

第五步：将黄桃打捞出来放入另外一个盆里，等待水和黄桃均彻底放凉。

这里强调一下，如果不分开放凉，黄桃在热的糖水中泡久了容易烂掉。

并且，另外这个盆里是提前准备好的带有冰块的甜水，如下图。

冰块哪里来的？凉水中加点糖化开，装进保鲜袋里，在冰箱冷冻层里搁置一晚，就成冰块了。

因为即便打捞出来，不迅速将黄桃冷却，利用余温它也会变烂的。以防万一，才用的此招。当然，这步省略也是可以的，毕竟操作起来有点麻烦。

第六步：待彻底变凉后，把黄桃放入提前清洗干净的罐子里。

糖水中再挤入适量柠檬汁，彻底搅拌均匀，然后在罐中加入柠檬糖水。

第七步：拧紧盖子，倒扣排排气，然后送进冰箱冷藏，罐头做好一定要冷藏至少4小时再吃，这样口感更佳，美味更纯。

4小时以后，什么时候吃什么时候取，吃不完，每次取完一定要拧紧盖子，重回冰箱。

还有个小问题，刚从冰箱里取出来以后，瓶盖很难打开，在碗中倒入一点温水，将罐头瓶倒扣在水中，水量没过瓶盖就可以，不用太多，这样，两三分钟以后，再轻轻一拧就轻松打开了。

第一，在制作过程当中，虽然初次熬糖浆加入了少量白砂糖，但取甜味还是主打冰糖，冰糖做出来的罐头要比白砂糖好吃。

第二，尽管黄桃有点酸，但柠檬汁是不可缺少的，少了就做不出来想要的味道。有了柠檬汁的加入，味道和超市买来的几乎没有差别。

第三，初次在糖水中泡和用冰块水冷却这一步，嫌麻烦可以省略。

好了，本篇文章就到这里了，最后，感谢您的阅读，谢谢。