市民买油桃外表鲜红果肉发黑教你识破12种毒水果

（油桃外表鲜红，岂料果肉却发黑。市民供图）

泉州晚报社APP-泉州通客户端4月5日讯（记者王丽虹）昨日，市民邓先生拨打泉州晚报社24小时热线96339反映，4月2日晚上9点多，他在中心市区泉秀街的永辉超市购买了3个油桃，外表正常，回家切开一看，其中2个油桃的果肉已经发黑。对此，永辉超市泉秀店相关负责人回应，果肉发黑是冻伤导致。

邓先生说，女儿很喜欢吃桃子，2日晚，他在永辉超市泉秀店购物，看到18.8元一斤的油桃。虽然觉得贵，但女儿爱吃，就挑了3个，共15.8元。当晚，他把油桃放在家里的桌子上，隔日早上9点多切了一个油桃，准备给女儿吃。没想到，果肉都发黑了，后来，他又切了一个，果肉也发黑。“女儿尝了一小块说苦，我吃了也觉得苦，就不敢再吃了。”邓先生十分疑惑，油桃外表鲜红，也没有损伤，为何果肉会发黑？

对此，永辉超市泉秀店生鲜部负责人邱先生解释，油桃是从河北运过来的，由于路途遥远，采用的是冷藏运输，可能是途中冷气过低导致油桃果肉被冻伤，果肉发生褐变。他表示，可以为邓先生进行退换货处理。

【新闻加点料】

专家教你识破12种毒水果的易容术！

水果是日常饮食中不可缺少的一部分，怎样才能既吃得健康又放心呢？一起来识破这些水果的“易容术”。

【梨：催长素令其早熟】

使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。

这样挑选：

梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数，脐深、脐周围比较圆，把蒂根部粗。

【苹果：催红素增色】

用膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

这样挑选：

最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。

【葡萄：放入乙烯变紫】

把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。

这样挑选：

要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种，先闻一下香味，果香浓的才买。如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。

当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。

买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。

【荔枝：硫酸浸泡改色】

用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。

还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌。

这样挑选：

要选表皮凹凸不平，纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的。而表面光滑平坦的那种，一般核都很大。

不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性。还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。

【香蕉：用氨水催熟】

用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。

这样挑选：

挑选时，应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的；此外，要注意，新鲜的香蕉应该果面光滑，无病斑、无创伤，果皮易剥离，果肉稍硬，捏上去不发软，口感香甜、不涩、无怪味。

如果皮黑肉软，或果柄泛黑，枯干皱缩，很可能已开始腐坏，不可购买。

【柿子：用酵母催熟】

生柿子用酵母或催熟剂来催熟，但柿子的甜度大减。还有果农在生柿子蒂巴处点上“一试灵”使之红透。这些化学药剂都会产生残留，使柿子带毒。

这样挑选：

柿子有软柿和硬柿之分，其中软柿即烘柿，硬柿即镪柿，二者不仅软硬不同，外观与口味也不同。选购时，察看外形，以个儿大，颜色鲜艳，无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。

【水蜜桃：用工业柠檬酸浸泡】

水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。

明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。

这样挑选：

选桃子首要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，挑不太软的，上面带个小尖尖。

【西瓜：膨大剂催大】

超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。

这样挑选：

要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的。

“肚脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的，瓜色比较绿色泽比较深，用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音。

【芒果：生石灰捂黄】

青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味，也存在过量使用防腐剂的问题。

这样挑选：

选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)，闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了。

买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起。

【柑橘：工业石蜡抛光】

柑橘类水果储存中超量使用防腐剂，在出售中用着色剂“美容”，用工业石蜡抛光。工业石蜡的杂质中含有铅、汞、砷等重金属，会渗透到果肉中，使用后会导致记忆力下降、贫血等症状。

这样挑选：

1、观桔的新鲜程度。一般情况下，属于正常采摘且离树不久的新鲜桔果，其果皮油胞层发亮，有艳丽的光泽，而落地果其外表颜色暗淡，光洁度极差。

2、以颜色判断其成熟度。成熟的柑桔果皮着色深，着色面积比例大。

3、看大小果实，确定所要选择的类型。同一树或同一品种的柑桔，最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉质绵、水分少、残渣多，须久嚼后才可下咽。而有些中等偏大或中等稍偏小的果实，由于其皮薄、瓤瓣也薄，因此，果实可溶性固形物含量相对偏高，味道好，吃起来爽口，咀嚼基本无渣，直径为65至75mm最为理想。

【草莓：激素催熟】

草莓用了催熟剂或其他激素类药物后，生长期变短，颜色鲜艳，但果味变淡。那些中间有空心、形状不规则的大个草莓，一般是使用激素过量。

这样挑选：

1、买草莓首先要看品种，个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。

2、激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处青红分明。

3、正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。

4、正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。

5、正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

【桂圆：喷洒硫变艳】

喷洒硫酸或酸性溶液浸泡，使其颜色鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。

这样挑选：

一看，外壳粗糙、颜色黯淡为新鲜，外壳发亮、发黄的为不新鲜；剥开外壳看壳内的颜色，颜色洁白光亮的为新鲜果实，壳内出现红褐色血丝纹的为不新鲜果实。

二闻，味道清新的为新鲜，有臭鸡蛋味道的为不新鲜。

三刮，用指甲轻刮去开果壳或枝干外皮，露出淡绿色内皮的为新鲜果实。

四捏，用手指轻捏果壳，新鲜果实的果壳较硬，外壳绵软如纸的为不新鲜。

建议吃水果根据季节，尽量吃本地水果。

1、先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。

2、看有没有发黑或者烂的地方。

3、捏一捏，就不用多说了。

挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。