来源时间为：2022-08-17
【天地网讯】
过去从300元高价跌落两年左右的覆盆子，于2021年呈上涨趋势方向发展，在去年从年初65-70元/公斤到年底涨至了130元左右的行情，进入2022年后人气仍然不减，3-4月曾涨至165元左右。然而，之后价格却回落到了120元左右，近日又连续反弹行情升至130-135元，目前已转稳。那么，覆盆子价格为何大起大落？近期的覆盆子正处于什么样的状况？后市还会继续上扬吗？笔者就此与产地商家和市场经营户进行了深入沟通，分析如下。
一、覆盆子历史价格变化
覆盆子是野生变家种品种之一，由以上历史价格变化不难看出，覆盆子2014年以前价格曾多在百元以内运行，2015年开始，受高价刺激，多地种植规模迅速扩张，不但主产区浙江淳安等地人工栽种面积大，安徽宣城、宁国及江西上饶新增种植面积也不少，无奈家种资源需要在三年或者三年后才能形成产能，所以2015年、2016年、2017年的新货量都不大，行情持续上涨，并在2017年3月价格统货曾是达到了330-350元的“天价”（资金介入也是突破天价的重要的一方面原因），自2018年新的产量增加，产新后价格曾暴跌至百元左右（2015年栽种的2018年正好三年的时间），而前期下种的到2019年已生长4年，产量更大，行情随即大幅跌落。
近期本轮的涨价起步于2021年11月份，随后虽然价格涨涨落落，但总体仍呈上涨趋势，并在今年3-4月涨至165元左右的行情，达到了近三年的高位。商家多认为价格高升的主因：一是产区退林还耕，在粮食作物价格上涨与各地政府政策下，近两年新栽种的少，甚至有的农户去年还出现把家种覆盆子植株砍掉，也有的弃采、疏于管理，使得2021年、2022年产量连续下降；二是随着劳动力缺乏，人力成本不断上涨抬高了成本；三是浙江民富，浙江品种容易因资金集聚效应而聚集大量人气向上拉动。
二、覆盆子采摘成本与收入情况
目前覆盆子大多只能依靠人工一颗颗采摘，主要还是采摘费贵，以浙江地区与安徽宣城地区调查为例，那按照一般田地刨去采摘成本，每亩收入能有多少钱？
覆盆子采摘费6-7元/单斤，每亩可以产300-500/单斤鲜果，而因为覆盆子的采摘期不一致，折干率也有所不同，产新前期的货源折干率4:1，后期的货源折干率3:1。每亩平均可产50-60公斤干品，每公斤按照今年产新价格70元左右计算，亩收入基本在3500-4200元之间不等。再者，刨去采摘成本（基本按照6.5*400=2200元），农户的利润大多在1300-2000元之间不等，而对于种植基地来说，他们则需要更多人工管理、采摘，成本自然会更高，产地反映几乎没什么利润可赚，且2019年（产新后价格跌至50元左右）和2020年（产新后价格继续走低，产新后跌至45-48元）价格的低落，已经有弃摘、弃种、管理疏忽的现象，这在一定程度上造成了覆盆子生产量下降，从而引起了流通商家的更大关注。
图为：5月份山上的覆盆子
四、目前覆盆子产区与市场情况
覆盆子正常年需求量在800-1000吨，对于今年的销量，从目前情况看，近两年受多地疫情反弹管控和价格不稳的影响，覆盆子的需求有所下降，有商统计目前一年的需求只有700-800吨。同时，随着覆盆子上半年价格的升高，进入6月中旬，在传统的药市销售淡季下覆盆子走销量下降，7月中旬价格回落到了120元左右。近段时间连续的高温干旱天气估计将会对其坐果有一定影响，导致浙江磐安集镇前三集商家介入力度又开始增加，价格连续回升，统货交易价在130-135元，包含量的货价在145元左右，但真正进入终端消化的货源不多，多是在商家之间互相倒手。上一集农历七月十八（8月15日）又企稳甚至伴有回落迹象，现产地经销价格为：统货交易价在130元左右，包含量的货交易价在145元左右，市场经销价格与其基本持平。因此，覆盆子比较明显的特点就是，天气变化对每年产量也有极大的影响，这也是决定其行情变化的关键。
图为：产区在售的覆盆子
四、覆盆子近年产量及库存
据覆盆子产地商家介绍，有商统计2019年新货大约总产量3000-4000吨，2020年新货大约总产量2000多吨，2021年新货大约总产量1500吨左右，2022年新货总产量估计不足1000吨。虽然在价高刺激和每年新陈不接时会刺激一部分库存走出，但再参考覆盆子年用量分析，除了满足当年市场需求，目前库存仍在，部分商家反映库存1000多吨，也有部分商家反映是2000多吨。
