西瓜：西瓜进货一定要注意：西瓜熟透度控制不好，而且容易出现西瓜里面生的、打催红素的、打甜蜜素的。因为顾客一般都是回头客，一旦名声砸了，店也关门了。所以西瓜一定要选好，而且西瓜损耗很大，主要是水分蒸发，夏天的西瓜价格浮动太大，可能今天还一块多，明天就五毛了。刚开始开店一定要少进西瓜。
苹果：苹果可以分几十种，消费最大的是水晶富士和普通红富士。粉红艳色很好的就是水晶富士，批发价格应该在三元左右，大概只有高消费的人才会购买。普通红富士就是超市里便宜的那种，销量也是最大的，不过也分好几种，味道数陕西的口感好。像蛇果、花牛等都是面苹果年轻人和中年人都不怎么爱吃。
榴莲尽量不进，因为只有个别顾客需要，而且容易裂开。
在这里补充三点，第一就是要吃得苦，能起早能贪黑，别只看人家店里排面上那么新鲜漂亮的水果天天如此，其实都是时间的付出。二就是你自己一定要懂得水果的知识，包括水果的产地对品质的影响，季节的更迭对水果的影响，天气温度以及节日、人群等因素；三是要有一个足够大的冻库，用来做水果的保鲜和周转库。
