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株洲河西某高端水果店，水果琳琅满目，价格高于普通水果店（记者汪成摄）
株洲晚报6月14日讯（记者邓石华）时下，城区的水果店数量骤增。与以往不同的是，越来越多的水果店走高端路线，门店装修精致，店内水果品种丰富，进口水果占据相当比重。除了卖水果外，这些高端水果店还推出不少特色服务，水果的售价自然也就不便宜。果往“高”处走，会是条好路子吗？
【现象】高档水果店密集开店，5元以下水果难觅
天虹商场旁的“果之友”，是一个主营进口水果的高端水果店，开业已有2年多，其装修精致，店内干净卫生，水果摆放得整齐有序。除此之外，店内还有一个超大保鲜柜，主要放置高端进口水果，普通水果则通过中央空调低温保鲜。记者观察发现，该门店鲜有5元/斤以下的水果销售。店长马女士介绍，因为门店定位中高端，所以基本没有低端水果销售，多数水果都是10元/斤以上。
河西韶山路上的“天然果业”同样定位中高端，装修精致，店内水果品种达到40多种，其中不乏各种进口水果。
多个高端水果店店主向记者介绍，同品质的水果，高端水果店比普通门店要贵10-20。
近一两年，我市城区出现高档水果店开店潮。上述“天然果业”店长倪先生坦承，如今水果店竞争越来越激烈，附近短短500米范围内，就聚集了8家水果店，“基本上都是这一两年开的，装修很不错”。
同样情形也出现在河西湘水湾小区周边，这里聚集了上10家水果店，其中有5家称得上高端水果店。
【特色】洗切、榨汁、拼盘，还能满额送货上门
除了卖水果，高端水果店还提供一些特色服务。天台路一家仅80平方米的高档水果店内，高峰时段居然配备了6名服务员。除了销售水果，还为顾客提供切、洗、拼盘、包装甚至榨汁等服务。如果顾客水果是买来送人的话，门店还推出水果礼盒、礼篮服务，帮助顾客挑选合适的水果搭配装篮。
“顾客还可以通过微信下单，如果购物满200元，我们还会送货上门。”店长说，还有些顾客会有些特殊需求，如给荔枝剥壳，我们也能满足。
这些特色服务确实为水果店争取到了客源。普遍的反映是，每天有大概两到三成顾客会提出这方面的需求。高端的环境和多样化的服务，实际上也是推高水果售价的重要原因。
【观点】高端水果店辐射范围有限，不宜扎堆分布
然而，水果店纷纷往高端方向走，会是条好路子吗？
位于长江南路中心医院对面的“哈果帮”水果店于去年7月份开业，曾是株洲高端水果店的典型代表，可是，仅经历了短暂的辉煌，“哈果帮”的发展就陷入了困境。主营的高端进口水果业务发展缓慢，加上竞争激烈，今年春节过后不久，在持续亏损的状态之下，“哈果帮”关店。
记者走访了多个高端水果店发现，不少店主坦言当下水果竞争过于激烈，高端水果店也暴露出生存困境。
一位业内人士透露，水果店是就近消费的场所，辐射范围有限，消费者最在乎的是品质和价格，不会为了买几斤水果，多走上几百米的路程。
“高端水果店是发展方向，但并非制胜法宝。”上述业内人士坦言，高端水果店无论初期投入、门店租金、人力成本等都要高于普通水果店，在价格方面肯定不如街边店有优势，唯有靠品质和服务赢得市场，“高端水果店不宜扎堆分布。”
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时下，新鲜荔枝、龙眼、杨梅、桃子、李子、樱桃、西瓜等应季水果扎堆上市，带来夏日清凉，可这些时令水果身价并不秀气。
河西长江北路一家水果店店主张先生介绍，从5月下旬开始，各种时令水果纷纷上市，可价格都不便宜，如杨梅13元一斤，新鲜龙眼20元一斤，樱桃25元一斤，红提22元一斤，李子7元一斤。
各水果店内都少不了荔枝的身影，妃子笑荔枝价格普遍在15元左右一斤，而仅仅半个月前，这种荔枝卖到30元一斤。“价格相比往年明显偏贵。”做了6年水果生意的刘女士说，去年端午荔枝只要8元左右一斤，而且上市要早些。
比往年要贵的，不止是荔枝。“往年的香蕉只要2.5元一斤，今年的香蕉都要3块多一斤。我感觉今年的水果都不便宜。”经常购买水果的易女士说。
做了几年水果零售生意的马女士告诉记者，今年不少水果比往年确实贵了20-30，主要原因是今年初春我国很多水果原产地区受到了强降雨和寒潮的影响，苗木受损，加上今年雨季比较长，不利于果树生长，导致水果产量较低，价格自然贵了一些。
广东省农业厅前段时间就向媒体透露：由于受到天气因素影响，今年广东荔枝产量只有去年的6成，成熟期整体推迟了10至15天，受此影响，今年的荔枝价格普遍偏贵。
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