水果保鲜柜，冰箱不是万能“保鲜柜” 冰箱保鲜温度是多少、冰箱保鲜层为何有水、冰箱保鲜室不制冷、保鲜柜。
冰箱现在已经是每个家庭的必备电器了。而不少家庭把冰箱当成了食物“保鲜柜”，认为只要是把东西放到冰箱冷藏室里，就可以长期保质。事实上，有的食物放到冰箱冷藏室里“保鲜”，很容易适得其反。
食物进冰箱位置有讲究
目前的冰箱市场上，各种“高科技”的应用让消费者对冰箱的“期待值”越来越高。在我市一家家电商场的冰箱卖区，记者看到，“零度保鲜”、“纳米除菌”、“无臭无味”等等“特色”都被冰箱销售商标注在显著位置。很多消费者在选择冰箱的时候也很关注这些“附加功能”，认为这些功能能够使存放在冰箱冷藏室里的食物保质期延长。实际情况真是这样吗？
推荐阅读做冰箱销售人员5年，孙艳霞对冰箱的构造可谓“一清二楚”。她告诉记者，一般来说，冰箱冷藏室的温度可以分为这样几部分：门处温度最高，靠近后壁处温度最低；上层温度较高，下层温度较低。因此番茄酱、沙拉酱、奶酪、果汁、咸鸭蛋等食品适合放在冰箱门上；熟食、甜点等适合放在上层靠门处；一些剩饭菜、豆制品等适合放在上层后壁处；蔬菜水果用保鲜袋装好后宜放在下层靠门处；有人习惯把冷冻品放在冷藏室里慢慢化冻，应该放到下层后壁处。
不是所有食物都能进冰箱
趁节日打折，张女士一下子买了四罐蜂蜜，回家之后便直接放到冰箱里。“本以为温度低，能保证蜂蜜的品质。”但几天后，当张女士把一罐蜂蜜从冰箱拿出后，顿时傻了眼，本来晶莹剔透的蜂蜜成了白色块状。难道买到了假蜂蜜？在我市一家品牌蜂蜜连锁店里，各种包装的蜂蜜就存放在室温条件下。销售人员告诉记者，蜂蜜遇到低温之后，很容易结晶，这个形态上的变化并不影响蜂蜜的质量及营养价值，只是有可能影响口感，在室温条件下放置一段时间后，结晶的蜂蜜就能恢复正常。有人误以为蜂蜜结晶是坏了，而把蜂蜜扔掉，是完全没有必要的。
很多人去超市采购后，习惯将所有食物都放进冰箱。其实，这种做法是不正确的。据了解，饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、茶叶、奶粉、咖啡等都是无需放入冰箱的。如果密封不严，反而会使冰箱中的异味和潮气进入食品中，既影响风味又容易生霉；巧克力放入冰箱时间长了之后，也很容易结晶，口感会逐渐变得粗糙；芒果、香蕉等热带水果也不宜放入冰箱，适合在12℃左右保存，通常放在室温阴凉处即可；馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果短期食用，放在室温下即可，放在冰箱冷藏室里反而会使其变干变硬，最理想的储存方式是放入冰箱的冷冻室，吃的时候取出来加热后口感即可新鲜如初。总之，消费者在存放食物时，最好查看一下食品包装上对储存条件的要求。如果食品包装上没有写明需要储藏在低温下，就没有必要将该食品放进冰箱。
《冰箱不是万能“保鲜柜”》相关参考资料:
冰箱保鲜、冰箱保鲜室不制冷、西瓜保鲜膜放冰箱、冰箱保鲜室结冰、海尔冰箱保鲜技术、西瓜冰箱保鲜膜、冰箱保鲜层温度、冰箱里的保鲜盒、西瓜放冰箱保鲜膜吗
