秋天天气干燥,身体容易缺水,此时可以通过多吃水果来给身体补充水分。不过,水果不仅可以生吃、榨汁喝,还可以做成丰富的水果大餐。今天我就给大家带来了几种秋季水果入菜的花样做法,不仅吃起来美味,并且还有利于健康养生哦!
菠萝咕咾肉
食材:里脊肉一块、菠萝四分之一个、糖、白醋、盐、料酒、淀粉、番茄酱。
做法:
1、将里脊肉切成不规则的块,用刀拍松,便于入味。加入适量的盐、料酒、淀粉腌制半小时。
2、菠萝切块备用,将肉挂上淀粉糊。
3、将挂好糊的肉放入锅中小火炸熟捞出。
4、肉炸熟后再放入锅中大火复炸一下,炸到外焦里嫩的程度,然后捞出控油。
5、将适量的番茄酱、糖、白醋、淀粉加少量水兑成汁,放入锅中熬至浓稠。
6、下肉块和菠萝翻炒均匀即可。
黑椒苹果牛肉粒
食材:牛里脊肉300克、苹果1个、洋葱、蘑菇、红酒、黄油、耗油、生抽、黑胡椒、大蒜、糖。
做法:
1、苹果洗净后削皮,切成粒放入水中,以免氧化。洋葱和蘑菇也切成粒备用。
2、牛肉切粒,把削好的苹果皮放入牛肉中,加入糖、耗油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。
3、把锅加热,放入黄油,下入洋葱炒香。
4、取出苹果皮,把腌制好的牛肉粒滑入锅中,加入大蒜同时翻炒。
5、翻炒至牛肉变色时,加入蘑菇继续翻炒均匀。
6、再加上一小勺耗油、生抽、红酒,煸炒均匀。
7、下切好的苹果粒继续煸炒,撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。
椰香黑米水果粥
食材:黑米1份、大米1份、猕猴桃2个、芒果1个、椰浆适量、白糖适量。
做法:
1、黑米与大米等量提前一晚泡好,芒果去皮去核切成小丁,猕猴桃也切小丁。
2、压力锅内加入水倒入泡好的黑米,将芒果核也倒入锅中一起煮。
3、大火烧开上气后,转小火压20分钟。
4、自然泄气后打开锅盖加入白糖,搅拌均匀。
5、黑米粥盛于碗中,先浇上二大勺的椰浆,再将切好的芒果猕猴桃放上即可。
芒果班戟
食材:牛奶240克、低筋面粉90克、鸡蛋50克、黄油15克、糖粉20克、动物性淡奶油100ml、芒果适量。
做法:
1、鸡蛋加入糖粉中搅打均匀,倒入牛奶搅拌,再筛入低筋面粉轻轻拌匀。
2、黄油融化成液态,加入面糊中搅拌均匀,放那静置20分钟左右,将静置后的材料过筛成细腻的面糊水。
3、平底锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状。
4、等表面凝结成半透明状放那晾晾冷却,这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里,加入细砂糖用打蛋器打发,提起打蛋器有小尖角。
5、芒果切出小长条粒,冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油,放上芒果条再抹上一层奶油,然后对折两次包起来。
6、倒过来收口朝下,吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟。
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