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巧用电饭锅蒸煮绵密松软的莲子

发布日期:2017/12/17 11:07:38 浏览:993

来源时间为:2017-07-27

原标题:巧用电饭锅蒸煮绵密松软的莲子

华龙网12月13日8时讯莲子中的维生素B群和钙能抒解压力、降火气。一碗莲子汤加上银耳真是绝配阿!但是您会煮莲子吗?干燥的莲子怎么煮才能煮出绵密松软的口感呢!今天小编就来教您用电饭锅就能搞定煮不透的莲子哦!学起来做甜汤超实用!

食材:干莲子、冰糖适量,也可以准备银耳、红枣顺便做成银耳莲子汤

做法:

1.用热水把莲子烫干净3次。

2.电饭锅:把莲子加水至超过莲子高度就好不可太多,洒上大量的冰糖盖住莲子

3.加一杯水到电饭锅外锅里,注意是“蒸莲子”而不是“煮莲子”。

4.外锅水蒸干了就再加水,持续此步骤2~3次,就能吃到松绵绵的莲子啦!

小知识:

1.干莲子不可与冷水泡发和炖煮,因冷水的钙离子易与果酸形成果酸胶钙,使莲子硬化!

2.如果是新鲜莲子,只要冲洗后,不须泡水、直接水煮约15分钟就很松软!

3.莲子可分为带膜带芯和无膜无芯的,口感差异不大,带膜带芯的莲子滋味较苦甘。莲子膜含有抗氧化成分、莲芯退火,吃整颗莲子就像吃糙米一样,吃进全营养。

《巧用电饭锅蒸煮绵密松软的莲子》相关相似阅读参考资料:
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