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朱长根：甘蔗林里的守望者2015-10-3008:41:00来源:(杭州)分享到：
在余杭塘栖镇孤林村的田野里，朱长根一进甘蔗林便“只闻其声，不见其人”。朱大伯说，儿时的他就是这样穿梭在甘蔗林中玩耍，只不过当时是爷爷种、爸爸种，而现在自己竟成了塘栖镇上最大的甘蔗种植大户。
儿时的本土甘蔗，很多人念念不忘
秋风起，甘蔗熟。每年的这个季节，农贸市场、水果店便开始了卖甘蔗的热闹场景。对于很多余杭人来说，吃一口本地特产的甘蔗，不仅可以闻到家乡的泥土气息，还能唤起许多童年的回忆。依稀记得，儿时的每年秋天，我们都会缠着大人到田间帮我们掰甘蔗吃，然后硬是要自己扛回家，放在水龙头下一冲，抡起一根长长的甘蔗就直接啃起来了。
余杭的甘蔗分为紫皮和青皮两种。早前，在临平、南苑、乔司、东湖、星桥等地都不乏种植紫皮甘蔗的好手，而青皮甘蔗乃是塘栖的一大特色。然而近年来，随着城市化的不断推进，无论是紫皮还是青皮，在余杭的种植都越来越少，想吃本土甘蔗，日渐成为人们心头的一个牵挂。
正当大家为逝去的美味扼腕叹息时，塘栖的青皮甘蔗令喜欢甘蔗的余杭人心头一热，特别是朱长根种植的38亩甘蔗地，更是让许多余杭及杭州本地人慕名前往。
从年幼到年迈，穿越半个世纪的甘蔗林
每天天还蒙蒙亮，朱长根和他的工友们就早早地来到甘蔗地采甘蔗，每10根一捆，然后用车运到位于塘栖镇张家墩路的青皮甘蔗店里，单程一趟需要花20多分钟。据朱大伯介绍，每天早上他们都要出动三辆车子，每辆车来回运3~5趟，如果不够，中途再来补给。“孤林村的租金低，每亩才150－200元。”朱大伯说，孤林村这边的38亩甘蔗是近5年开始种的，之前一直种在老家，每年种3至8亩，但是老家主要以枇杷种植为主，而且土地租金高达900元一亩，对于青皮甘蔗这种产量不高的作物来说着实不划算。
说到青皮甘蔗的种植，朱大伯感触颇深。他说，从爷爷奶奶那时候起，家里就开始种青皮甘蔗了，那时候人们管青皮甘蔗叫大脚青（下面大）和小脚青（下面小），到爸爸那一辈，家里就已经是青皮甘蔗种植户了，那时的青皮甘蔗也有了新名词，叫“上河青甘蔗”。而自己真正种甘蔗是在17岁那年，他循着祖辈和父辈的方法，起初种了三块地，共2亩7分半，卖给顾客的价格是2~6毛钱一捆，而塘栖青皮甘蔗的名字也是从那时候兴起的。如今，朱大伯已然到了花甲之年，而他田里的甘蔗林也是越长越茂。
许多上了年纪的余杭人，总是喜欢在塘栖逛个早市、吃个早茶，然后到朱大伯的甘蔗店里坐坐，临走时再买走一些甘蔗。而年轻人则是慕名前来，一次性买上几捆装车里。“青皮甘蔗吃起来更软一些。”家住塘栖的张女士已经是第二次来张大伯的店里了，这一次她还带上了从杭州过来玩的小姐妹，一买又是两大捆青皮甘蔗。
挂一瓶葡萄糖，不如吃一根青皮甘蔗
塘栖的青皮甘蔗为何好吃？除了一方水土养育一方“甘蔗”，农户的种植方法也很关键。
每年的清明节期间，朱大伯就开始种苗。“一捆算一层，一般坑里放6层，然后浇水，再盖上一层甘蔗叶，最后再盖上约10厘米厚的泥巴。”朱大伯说，浇水一方面是为了保湿，另一方面是为了冲掉甘蔗体表带有的泥巴，避免甘蔗还没长出就烂掉了。至于施加的肥料，朱大伯坚持天然无公害，自开始种植甘蔗起就一直采用有机土家肥料。
9月，甘蔗成熟。在朱大伯的38亩甘蔗地里，有近32亩全是青皮甘蔗。紫皮甘蔗分为老紫皮和新紫皮，老紫皮长得矮一些，最高的不超过1.5米，而新紫皮长得高的可以超过2米。就味道而言，老品种的紫皮甘蔗吃起来更有“鲜味”。
然而余杭及杭州本地的居民还是更爱吃青皮甘蔗。据朱大伯介绍，以前在塘栖民间流传着这么一句话：挂一瓶葡萄糖不如吃一根青皮甘蔗。一到过年，来店里买甘蔗的人就更多了，经常一天就能卖掉好几百捆。
为了给老年人优惠，朱大伯还推出了“凭老年卡买一捆送一根”的活动。他说，自己也是老年人，知道老年人曾经受过的苦，所以他们理应受到更多照顾。
那么，青皮甘蔗的价格如何呢？笔者特意询问了一下，一捆的售价约为45元。如果您也想尝尝塘栖特产的青皮甘蔗，不妨到塘栖镇张家墩路（张家墩桥西侧30米）的朱师傅青皮甘蔗店里，买来尝一尝。（来源：张家墩桥西侧30米）
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