来源时间为：2020-08-26
不要用糖炒栗子，如果您再添加这个步骤，您将得到“开口笑”
2020-08-26
重庆子磊
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不要用糖炒栗子，如果您再添加这个步骤，您将得到“开口笑”！
喜欢吃糖炒栗子，不需要在外面买，自己可以在家里做，成本很低，而且方法也很简单。有很多人喜欢在家里炸栗子，因为他们自己做的菜比外面卖的干净多了。然而我们经常在炸栗子时发现一个问题，我们的炒栗子总是不裂，吃的时候很难去皮。
我想和大家的是，用糖炒栗子时，不要直接加糖，如果您再添加这一步，每个栗子将是“开口笑”！很多人炒栗子之所以没有裂缝，不容易剥皮。原因是我们做得少了一点，也就是说，在炒栗子之前，应该先把板栗泡一下或者进行焯水。
糖炒栗子
配料：板栗、冰糖、食用油。
把栗子放进锅里煮干净，然后把栗子油放进锅里煮1滴，再把栗子油放进锅里煮。芝麻油有润滑作用，煮一煮栗子皮会变得光滑，而且会比较柔软。
第二步：板栗煮熟三分钟左右，可以从锅里拿出来控制含水量，煎锅在火上预热，不需要加油，把栗子放进锅里慢慢炒，水干了以后，栗子的皮就干了。他会因为缺水而爆炸。此时，加入少量食用油，放入碎冰糖。用小火慢慢炒至冰糖完全溶解，继续炒至板栗表面覆盖糖汁。直到汤汁的内部变干，栗子变成一层闪亮的皮肤，每个人都可以张开嘴微笑着从锅里出来。
