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榴莲裂开就是好的?用这5个法子挑榴莲,保准多瓣肉厚,不被忽悠

发布日期:2022/9/26 16:02:00 浏览:84

来源时间为:2022-09-26

榴莲裂开就是好的?用这5个法子挑榴莲,保准多瓣肉厚,不被忽悠

2022-09-2614:57:55来源:

广东

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榴莲裂开就是好的?用这5个法子挑榴莲,保准多瓣肉厚,不被忽悠。食材有个性,小小有工坊,大家好,我是小小,今天小小跟大家挑选榴莲的小技巧,学会后你也能挑出多瓣肉厚,软糯香甜的优质榴莲。

现在的水果大部分一年四季都可以吃到,但价格和口感却各个季节都不一样,那是因为水果的上市时间不同。此时正是是榴莲上市的季节,一般情况下,6-7月份榴莲开始成熟,所以5-9月份的榴莲整体价格是一年中最便宜的,所以爱吃榴莲的朋友想要买到好吃又便宜的榴莲,一定要认准这个时间段。

因为榴莲是进口水果,所以即使是在价格整体偏低的季节,与其他水果相比,它的价位还是比较高的,而且榴莲的果肉只占整果重量的35左右,所以要挑选到多瓣肉厚的榴莲,才是性价比最高最划算的做法。那榴莲要如何挑选呢?是裂口越大的榴莲越成熟好吃吗?下面小小就跟大家下挑选榴莲的5个方法,老果农亲授,保准学会后一挑一个准。

01、看果型。

首先优选体型较大的榴莲;然后看果型是否饱满,饱满的榴莲开出多房榴莲肉的机率更高,反之有凹陷或果型不规整的榴莲大概率里面的果肉少;最后看榴莲底部,一般不要选择太尖的果型,榴莲底部选择较为平的比较好,里面的果肉也会比较多。

02、看果刺。

榴莲的果壳上有很多凸起的果刺,一般都很扎手,首先我们要选择果刺又矮又大的,这种说明果肉多且饱满,而且果壳也会比较薄,反之如果果刺又长又尖,则大概率果肉不多且果壳厚;其次选择两个相邻的果刺,用手捏住果刺将它们向内靠拢,如果比较轻松的就能让果刺诶在一起,说明榴莲成熟度比较好,反之如果非常困难或根本捏不动,说明榴莲还比较生,果肉也会比较涩。

03、看果柄。

每个榴莲的头上都有一个短粗的果柄,看起来像榴莲的尾巴一样,榴莲在生长过程中通过果柄来获取营养,收获时也是将果柄折断,保留一小部分。所以判断榴莲是否新鲜的标准就看果柄是否新鲜,如果果柄粗壮用指甲掐有痕迹,说明榴莲新鲜品质不错,反之如果果柄小且干燥,说明榴莲放置一段时间了,果柄已经开始脱水萎缩,这样的榴莲不建议购买。

04、看裂口。

很多朋友误以为裂口越大的榴莲成熟度越高越好,其实这种想法是错的。榴莲确实是成熟度越高裂口越大,但裂口太大的榴莲很容易将暴露在外的果肉感染,引起变质,同时也容易成熟过度,影响口感,最好的状态是榴莲比较成熟且有轻微裂口,这样的榴莲买回家就可以直接吃了。

05、闻味道。

买榴莲没有不闻味道的。因为榴莲含有100多种化合物,所以味道非常浓郁,很多人不喜欢榴莲的味道,是因为榴莲中硫化物的气味引起的。正常成熟的榴莲,味道就是这种香臭香臭的,很容易辨别,而不成熟的榴莲有一股青涩味,过于成熟的榴莲则有一股酒精味,所以挑选榴莲的时候,辨别味道也是很关键的。

各位食友们,关于挑选榴莲的方法你还知道哪些呢?欢迎留言。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

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