来源时间为：2023-10-14
说到补脑，很多人首先想到的就是吃核桃。的确，核桃因其形似大脑而被不少人认为是“补脑神器”。那么，“核桃补脑”到底是无中生有，还是确有其事？吃核桃都有哪些好处？我们在吃核桃时又该注意什么？下面，就让我们一起来揭秘吃核桃补脑的真相。
吃核桃真的能补脑吗？
人类的脑细胞发育离不开必需脂肪酸的营养摄入，但必需脂肪酸在人体内无法被合成，只能通过食物摄取，而核桃仁中的营养物质有三分之二为脂肪，其中含有的亚油酸和α-亚麻酸都是必需脂肪酸，这些必需脂肪酸可以滋养脑细胞，促进大脑发育。此外，核桃中含有维生素B6、维生素E及钙、铁、锌等营养元素，可以缓解大脑疲劳，延缓脑细胞老化。所以，每天适当吃一些核桃，确实对大脑健康有一定的益处。但这只是辅助作用，并且是建立在长期、适当吃的基础上，吃核桃并不能直接提高人的智力水平，切勿将其神化。
吃核桃还有哪些好处？
核桃作为一种营养丰富的坚果，除了对大脑健康有益之外，还有以下功效：
1.预防心脑血管疾病。
核桃中含有优质的不饱和脂肪酸，可以净化血液、清除血管壁杂质、消耗体内积蓄的饱和脂肪酸、降低血液中的胆固醇含量，所以吃核桃有利于心脑血管健康，可预防心脑血管疾病。
2.降低皮肤衰老速度。
核桃含有多种维生素，能帮助人体细胞保持活力，其中维生素E能够帮助人体细胞免受自由基的氧化伤害，因此，每日适量食用可以降低皮肤衰老速度，起到美容养颜的作用。
3.促进肠道健康。
核桃中的纤维素和抗氧化物质可以为益生菌提供良好的生长环境，促进其繁殖和代谢，而益生菌可以增强肠道免疫力，调节肠道微生物群落平衡，抑制有害菌繁殖。因此，适量吃核桃可以帮助肠道保持健康，减少便秘的发生，且有助于预防痔疮。
4.改善睡眠质量。
核桃中含有褪黑素，褪黑素具有镇静作用，能帮助人们加快入睡速度，并提高睡眠质量，因此，可在睡前两小时左右适量食用核桃。
吃核桃有哪些注意事项？
一是适量。核桃中的油脂含量较多，长期、大量吃不利健康。《中国居民膳食指南（2022）》推荐成人坚果摄入量建议平均每周50~70克，平均每天10克左右，而如果只吃核桃的话，大约为2~3个。另外，建议大家每天食用核桃时最好与其他坚果一起搭配着吃或者换着吃，这样营养搭配更加均衡合理。
二是吃原味核桃。尽量不要选择过度加工过的核桃，避免额外摄入过多的盐、糖和油脂。
三是要带“皮”吃。核桃仁外边的褐色薄皮富含多种酚类和黄酮类植物化合物，这些成分有益于身体健康。
原标题：《【山东科协每日科普】吃核桃能补脑、抗衰老？关于核桃的知识请查收！》
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