【滋味】秋风起栗子香！这道应季美食，温暖你的胃~

来源时间为：2023-10-29

【滋味】秋风起栗子香！这道应季美食，温暖你的胃~2023-10-2916:02来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体字号

金秋是板栗成熟的季节，街边陆续飘起板栗的香气。这时候，买上一袋热乎乎的糖炒栗子，别提有多幸福了。

除了糖炒栗子，板栗做成菜其实也很好吃，其中要属板栗烧鸡最为常见，当香甜软糯的板栗配上滑嫩劲道的鸡肉，吃起来口感丰富，非常下饭。今天就为大家带来这道菜的制作方法，快跟着教程一起学做起来吧~

板栗烧鸡

视频时长51秒，建议在WiFi环境下观看

材料

鸡、板栗、生姜、食盐

老抽、生抽、黄酒、食用油

做法

1.剥板栗。用剪刀在板栗的头部剪出小口子，再剪开坚硬的外壳，撕去内膜，如果觉得去壳太麻烦的话可以去市场买剥好壳的栗子。

2.处理鸡。用清水将鸡冲洗干净，剪掉多余的油脂，切成大小均匀的小块鸡肉。

3.炒鸡块。在锅中倒入少量食用油，用小火加热，油温五成热时加入姜片，翻炒出香味，加入鸡块用大火爆炒。鸡块炒至表皮微微泛黄，加入少许黄酒、生抽、老抽、食盐，翻炒均匀。

4.加板栗。调好味道后，放入板栗和适量清水，清水没过食材用大火煮开，煮开后再用小火焖煮，让食材的味道充分融合。

5.大火收汁，出锅盛盘即可。

完成

在渐冷的秋天

亲手做一道色香味俱佳的板栗烧鸡

暖胃又暖心~

资料：青浦区新闻办

原标题：《【滋味】秋风起栗子香！这道应季美食，温暖你的胃~》

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