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荆州新闻网消息(记者王成文)板栗有着“干果之王”的美称,又名栗子、大栗、栗果,是一种健胃补肾的坚果,随着秋季的到来,板栗大量上市,走在大街小巷可以闻到浓浓的栗香,那今年的板栗价格有所变化吗?
记者首先走访了位于北京路上的绿化村市场,好几家摊贩都在卖板栗。据商贩们介绍,今年板栗的价格与往年相比较有所上调,在销量上带来了很大影响。
零售价的变化来源于批发市场的变化。随后记者来到了两湖批发市场,在一家板栗店铺里,商家赵会霞正忙着给检查好的板栗装袋。
赵会霞说,今年的板栗质量要比去年差很多,而且价格很贵。受天气因素的影响,今年南方和北方都受到了不同程度的雨情,土壤长期积水,板栗的生长环境受到了影响。
市面的板栗的主要来源于宜昌、恩施、神农架以及省外的云南、河北等地。在这些地方中,河北迁西素有板栗之乡的美誉,其板栗口感香甜细腻,价格也是最贵的。
目前,板栗刚上市,之后价格是否有所回落,有待市场后期反映。板栗品种繁多,大家在挑选的时候也是有讲究的。野板栗颜色偏深而且果形特别圆,剥开之后野生板栗特别黄。
炒熟后的板栗,顺着开口剥开就能食用,生板栗则外壳坚硬,不太容易剥,在这里给大家介绍两种开壳办法。
一、直接放在太阳下暴晒,水分走了就会收缩,外壳就会分开。二、板栗上划一条小口放在开水里面泡一会,然后再放在冷水里,就会特别好剥。
板栗有健脾胃、益气、补肾、止血和消肿强心等功能,而且板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
在这里,我们要提醒大家,板栗虽好,但不宜多吃,食用太多容易导致肚胀,引起消化不良和胃肠道疾病,所以吃板栗也要适量。
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