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【澎湃问政】

发布日期:2018/8/23 15:14:50 浏览:1555

来源时间为:2018-08-12

有北京和上海的朋友在微信里对我说,吃了昭通苹果,就不想吃其他地方的苹果了!

无花果

这位朋友说的话并非虚言。不信你可以同时买几个地方的苹果对比着吃了试试看。

昭通的一些水果店里面也摆着不少省外,甚至国外进口的水果,那些水果看上去光鲜亮丽,但吃起来却不是那么回事,要么寡甜,要么淡而无味,要么果肉老而木。

下面我想说的是,中国最好吃的苹果在昭通,昭通最好吃的苹果在大村。确切地说,在昭阳区旧圃镇大村村的夏家湾子。

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其实这话不是我说的。我说的不具权威性,没有说服力。

这是一位朋友向我多次转述的昭通农业部门一位领导的原话。

农业部门领导说那里的农产品如何,不是信口开河,更不是空穴来风。管理和指导农业生产,是他们的本职工作,哪里的农产品好与不好,他们应该是了如指掌,心里最清楚的。因为他们要对苹果的含糖量、微量元素等指标进行检测。

朋友说他找机会把相关数据要来,就更有说服力。

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在昭阳区洒渔镇三台村有棵苹果树王,种植于20世纪40年代,迄今已有70余年树龄。与此对应的是,夏家湾子种植苹果的历史与洒渔镇三台村、白鹤村同步。也就是说,夏家湾子是昭通引种苹果最早的地方之一。在我刚记事时,村西就有大片的苹果树林,当时较大的苹果树直径就大约有20余厘米,我们可以随意攀爬而没有丝毫晃动。遗憾的是这些果树由于树体老化或缺乏科学有效的管理,一棵棵相继死去。如今取而代之的是遍地的红富士,而非当年的金帅苹果、红星苹果

言归正传。夏家湾子的苹果汁多、脆嫩,甜蜜而不腻,让人百吃不厌。而不是那种会让人吃腻,或吃厌的寡甜,或寡酸,或者淡而无味。摆放在屋子里,要不了两天就满屋生香。苹果大量上市的日子,走进夏家湾子,整个村子都是苹果的甜香,真可谓走进了一个甜蜜的村庄。

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俗话说一方水土养一方人。水果以及其他土特产也是如此。要说明昭通大村为什么好吃,得从大村的土壤和气候说起。先说昭通的“大气候”。

昭通地处乌蒙山区,平均海拔2000米以上,属中温带气候,冬无严寒,夏无酷署,年温差较小,昼夜差较大,光照充足,雨量适中,光、热、水资源丰富,有利于果品固型物和糖分的形成。大气环境较为清洁,工业污染较小,土壤多是黄壤、黄棕壤、紫色土、水稻土、呈酸性,是苹果生长的优良沃土。得天独厚的地理气候条件和生态优势,造就了昭通苹果肉质细脆、甜酸适度,汁液丰富,风味浓郁,清香怡人的优良品质。为此,中国农科院果树研究所在《全国苹果区划意见》中,把昭通定为全国苹果生长最适宜区。

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据媒体报道,经过多年积极探索、培育和发展,昭通苹果产业已逐步走上规模化、优质化、特色化产业发展之路,并初步形成了品种优良化、种植规模化、生产标准化、管理集约化、经营产业化、营销品牌化、服务系列化的苹果产业发展新格局。昭通苹果先后荣获中国南方优质苹果生产基地、中国第二届农业博览会银质奖、第十四届中国国际农产品交易会参展农产品金奖、农业部地理标志登记保护、国家工商总局授予地理标识证明商标等诸多荣誉。在山东烟台举办的2016中国苹果品牌大会上,昭通苹果又荣获“2016中国最有影响力的十大苹果区域公用品牌”,成为我国南方地区唯一获此殊荣的苹果区域品牌。

作为昭通苹果大家庭成员之一的大村苹果,更是拥有更加独特的地理和气候优势。

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大村村隶属于云南省昭通市昭阳区旧圃镇,地处旧圃镇南边,距旧圃镇政府所在地13公里,昭通城西南约15公里的山湾里。属于城郊丘陵山地地带,土壤大多为风化土和黄土,富含有机质和钙磷钾等微量元素。环形丘陵沟谷的地理条件,形成了冬无严寒,夏无酷署,年温差较小,昼夜差较大,光照充足,通风好,雨量适中的十分独特的地理、气候环境,所以,大村村出产的苹果就显得格外甜脆可口、汁水甘美,咬一口满口生津,营养物质异常丰富。

尤其到了中秋节以后,苹果熟透,苹果核附近聚集了大量糖分,昭通人称之为糖心苹果,更是甜蜜非常,诱人食欲。

大村苹果具有优良的品质,丰富的内涵、甘美的味道,因此,大村苹果赢得了人们的广泛欢迎,远销香港、东南亚及美国等国家和地区。

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大村苹果有早熟苹果,中熟苹果和晚熟苹果。早熟苹果有神沙、201等,六七月就上市;中熟苹果有金帅等,八九月份上市;晚熟苹果有红富士等,十月份以后上市。不论早、中、晚熟苹果,共同的特点都一个字——甜。

改革开放及土地承包到户以后,苹果树也分配到各家各户。农民群众的生产积极性和热情得到空前的释放,二十世纪八九十年代及二十一世纪初,夏家湾子苹果(原来大村苹果主城区在夏家湾子,现在全村都种苹果,遍地都是苹果)进入产销两旺的黄金时期。记得每到苹果丰收的季节,夏家湾全村男女老少齐上阵,青壮年男女在果园摘苹果,老弱病残则负责在村里打谷场包装苹果。小山似的苹果堆周围坐满了人,有的用量果器按等级分拣苹果,有的用手帕大小的白纸将苹果逐一包好,再放进专用苹果箱的硬纸板格子里。一个格子一个苹果,极为讲究。

那时,村子里,果园里到处沸腾一片。买苹果的、摘苹果的、运苹果的人熙熙攘攘,热闹非凡,村头的场院里大小车辆堵得水泄不通。苹果贩子,经纪人四处乱窜,找农户成片成园的订苹果,交定钱,生怕晚一步就没自己的份儿。

受苹果市场利好的刺激,村民们种植苹果树的积极性空前高涨,家家户户都纷纷上山开荒种植苹果树,村边的口粮地、自留地也全种上了苹果树。苹果的旺销,也带动了其他行业的发展。有的果农放下锄头当起了苹果经纪人;有的当起了苹果商人,自己收购苹果运到省外,甚至东南亚销售;有的摆起了小吃摊,有的开起了饭馆;有的当起了苹果树苗培育专家等等。

当时,与我家不到100米之隔的地方就设置有个苹果管理站,管理站常驻着一个从山东烟台聘请来的身材高大的姜师傅,专门负责研究苹果病虫害防治及指导苹果种植和管理。记得管理站门口设置有一个诱捕害虫的装置,一到晚上,姜师傅就把灯光打开,吸引成千上万的虫子飞扑而来,纷纷落入下面锅中的水里,起到无公害诱杀害虫的目的。每天晚饭后,到苹果管理站看“飞蛾扑火”,与姜师傅聊天,成了村里大人小孩乐此不疲的必修课。当年夏家湾苹果的火爆由此可见一斑。

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由于昼夜温差大,导致昭通苹果外表略显粗糙,大村苹果也是如此,所以大家都把昭通苹果称之为“丑苹果”。就像质朴憨厚的大村人。但这“丑”也是相对的,并非难看到你无法忍受的程度,而是没有像其他地方的苹果要套袋,要多打几次农药,以保证苹果光洁粉嫩的外表。而大村苹果出于环保和健康的考虑,没有给苹果套袋(套袋的苹果外表粉嫩,好看,果肉却淡而无味)、尽可能少打或不打农药,因此其外表就像饱经沧桑的大村人,面孔显得有些粗糙。就像有的人喜欢涂脂抹粉,有的人喜欢素面朝天。涂脂抹粉的人,洗净铅华,可能会吓你一跳;素面朝天的人,则可能有十足的内涵和底气,不需要刻意粉饰。

外表朴实无华的大村苹果,只要你咬下第一口,绝对会忍不住咬第二口、第三口……吃了几个,依然意犹未尽,赞不绝口!

我喜欢吃苹果,喜欢吃老家夏家湾子的苹果。实在是因为大村苹果总是让你食之不厌,天天都想吃。女儿上大学后,除了想家,就是想吃昭通苹果和昭通洋芋,想得不行,没法,我只好给她快递一些过去。她说外地苹果贵,却不好吃。

人们很早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。资料显示,苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,具有降低胆固醇含量,通便和止泻,降低血压等等的功效和作用。

当然,我喜欢昭通吃苹果的主要原因还在于苹果甜美可口,可以充饥、解渴。每次外出,我的行囊里都要装上几个苹果。在异乡能够吃上一个故乡的苹果,更是舒心爽气,解馋至极。吃着苹果,每每就会想起故乡的许多人和事,吃出别样的乡愁。

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曾经应“微昭通”之约,我写下的这首诗《昭通苹果甜透了南高原》,其实很大程度就是写大村苹果,兹附录于下,作为本文的结尾。

有朋友说,她尝遍天下苹果\唯有昭通最甜。而我只吃昭通甜心苹果\每天早上吃一个,晚上再吃一个\让爱情一样的滋味\从舌尖,慢慢爬到舌根\一股甜蜜的溪流\流过喉咙,流进胃的深处\进入身体的每一个部分\让你的每一个细胞都是甜的\每一个微笑都是甜的,每一个眼神\都是甜的,每一句话都是甜的\你走过的每一个足迹\也是甜的。因此,在昭通\你遇到的每一个人\都是甜的,每一缕空气都是甜的\每一粒土都是甜的\整个乌蒙山都是甜的,整个南高原\都浸透了苹果的甜\昭通甜心苹果的甜\让你无法拒绝,让你一生只爱\昭通苹果,只吃昭通苹果\咬一口昭通苹果\满口都是甜蜜的乡情\吃一口昭通甜心苹果,你才知道\原来人生,居然可以这么甜。

作者简介

夏文成,男,云南昭通人,云南省作协会员、昭通市美术家协会秘书长。有诗文800余首(篇)刊于《诗刊》《中国艺术报》《星星诗刊》《北京文学》等近百家家各级报刊杂志。有作品入选《2014—2015中国年度诗人作品精选》《当代传世诗歌300首》《中国新诗精选三百首》《中国当代短诗选》《华语诗歌年鉴》等各种诗歌选本,曾获昭通市文学创作奖,《人民文学》征文奖、孙犁散文奖等全国性奖项。已出版诗集《秋风不会将大地搬空》《我是我唯一的行李》。业余兼习山水画,其画作及其画作评论文章被中国国家艺术网专题刊载,作品被云南、山东、江苏、福建、甘肃、广东、北京、上海、宁夏等地的朋友收藏。

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文/夏文成图/邓龙启

编审/李仁安校对/马

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