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烟台苹果,可不只有红富士哟!

发布日期:2023/2/1 16:22:35 浏览:103

中国的第一个苹果,诞生在烟台

也不记得为什么,苹果在我心里与营养画了等号。可能是小时候家里人习惯买苹果,也可能是受了“一天一苹果,医生远离我”的影响。而喜欢吃苹果的人,对“苹果”不会陌生。中国的第一个苹果,就诞生在烟台。有着“皇后”美誉的烟台苹果,因为果肉纤维少、硬度大、果汁含量在89以上,广受欢迎。

红富士

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烟台很早就有苹果了,明代以前叫作“奈”,明代以后称为“苹果”。不过那个时候的苹果不太好吃,果肉是绵软的,果汁很少,又被称为“绵苹果”。如今大家能买到的果汁很多的苹果,属于现代苹果。烟台,是中国现代苹果的发源地,1871年,美国传教士倪维斯把西洋苹果带到了烟台。最开始,传教士引进了青香蕉、红两个品种,在烟台毓璜顶东南山麓购得坡地十余亩,建起了“广兴果园”。随着时代的发展,后来还引进了红富士、乔纳金等品种。经过150年的发展,烟台苹果种植面积已达282万亩,年产量约568.2万吨。

中国苹果看烟台,烟台苹果看栖霞

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栖霞是烟台苹果的重要产地,有着“胶东屋脊”之称。栖霞的主要地形为丘陵山地,地处地球北纬37°苹果黄金种植带,属暖温带季风型半湿润大陆性气候,有“六山一水三分田”之说。全年雨量适中的栖霞,生态条件优于美国华盛顿州,也远超日本、韩国,很适合栽种苹果。

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栖霞被誉为“中国苹果之都”和“中国苹果第一市”,栖霞人自古便擅长种苹果,栖霞人种苹果的历史有100多年。得天独厚的自然条件,造就了独特的栖霞苹果。栖霞苹果的矿物质含量十分丰富,苹果营养价值高。栖霞苹果有着“秀外慧中、质脆皮薄、酸甜适口、弥久愈香”的特点,颇受欢迎。

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“秀外慧中”,指的是栖霞苹果外观鲜艳、果面光洁,营养丰富、味道甜美。栖霞苹果中,含有丰富的可溶性糖、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素、胡萝卜素,十分适合人体补充营养。“质脆皮薄”指的是栖霞苹果皮薄汁多、鲜香脆爽。肉质细腻的栖霞苹果,不仅果肉好吃,果皮也很脆爽。“酸甜适口”指的是栖霞苹果酸甜可口,酸甜仿佛是黄金比例,让人味蕾为之惊艳。“弥久愈香”指的是栖霞苹果富含多种抗氧化物质,香味浓郁且耐储存的特点。

对平安夜见怪不怪的山东人

曾经有这样一个段子,说山东人对平安夜见怪不怪,因为苹果品种多到无法想象。有个评论是这么说的:“作为一名山东烟台人……我3岁吃小国光,5岁吃大国光,6岁吃青香蕉,7岁吃红香蕉,8岁吃黄香蕉,9岁吃红星,10岁吃,11岁吃金帅,12岁吃嘎啦,13岁吃将军,14岁天目一号,15岁萨萨,16岁吃首红,17岁还尝尝皇家……”相较之下,只知道的我,确实弱爆了!

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红富士是苹果的一个品种,它对地理条件要求很高,山东省的胶东半岛,是红富士的最佳适生区。烟台红富士果实圆或近圆形,果个大,果肉黄白色,肉质致密、细脆,汁多、酸甜适度。

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小国光是苹果的一种,10月下旬至11月上旬成熟,扁圆形,青黄色。果肉稍粗糙,汁特多、味甜,含糖11左右,味酸,含酸1.00左右;黄香蕉,又名金帅,黄元帅,金冠苹果,果形呈长圆锥形,肉质细密,呈黄白色,甜酸适口,比普通苹果多了一股香蕉的独特香味,清甜可口;乔纳金是美国纽约州农业试验站用金冠×红玉杂交育成,已遍及我国主要苹果产区,果实圆锥形,底色绿黄或淡黄,阳面大部有鲜红霞和不明显的断续条纹,果肉乳黄色,肉质松脆风味酸甜,稍有香气;嘎啦苹果又名佳丽果,它由桔苹和元帅杂交而成,原产自新西兰,特点是果实鲜艳、肉质金黄,酸甜适口;首红是一种中熟品种的苹果品种,首红美国品种,为新红星芽变。果实圆锥形,果肉乳白色,肉质细脆,汁多,风味酸甜。

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苹果囤多了怎么吃?

富有营养的苹果,家家户户都会买,逢年过节也会当礼物送给亲友。如果家里苹果很多,要怎么吃呢?首选当然是榨汁,苹果中的水分比较充足,特别是有些口感不太好的苹果,榨汁之后更好接受。苹果汁容易消化,虽然会使部分纤维丢失,但营养价值也很高。苹果汁还有解酒的效果,适合逢年过节聚餐喝酒的朋友们。不过要注意的是,榨汁的时候只放果肉,不要图省事连果核一起放进去,含有一定毒素。

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苹果还有一种吃法,在冬天很受欢迎。那就是烤着吃,把苹果的顶部切开,挖空下半部分,用来做馅料,上半部分用来做盖子。然后把泡在朗姆酒中的葡萄干取出,将葡萄干、红糖和黄油都倒入苹果中。放入烤箱,190度上下火,烤制四十分钟。酒香烤苹果吃起来香甜可口,还带有一丝的酒味,增加了独特的口感。

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除了这两种吃法,苹果还能煮粥喝。苹果小米粥十分养胃,对肠道也有一定好处。

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烟台苹果,是你来到烟台必买的手信之一。带点小国光、黄香蕉,让亲友们刷新对苹果的认识吧!

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