来源时间为：2023-03-09
老国光
文/梁迎春
小时候的味道有很多，老国光的味道太普通了，在现代果园里，很少见到国光苹果树。
这种普通的味道，也难以激发灵感的触媒。可我总想写写国光苹果，童年的味道不能失去。最近，与赵屯乡的徐长琦谈起苹果树管理，他的一番话令我茅塞顿开。
农业技术推广员徐长琦说：“在我们瓦房店，我见过最老的国光苹果树，有一百多年的树龄，这应该是苹果人的代表作。国光苹果管理好了，口味酸甜适中，就是能吃出苹果的味道。富士、王林的口感适合现代年轻人，不是我们口味提升了，而是苹果品种的改变，提升了我们的口味，但却体验不到老苹果的滋味。”
想想也是，出生于50后、60后、70后的，大部分人都难舍老国光。我们瓦房店虽有“苹果之乡”的美名，但在以前物资匮乏的年代，国光苹果还是很紧缺。能够吃上国光苹果，是一件幸福的事；开春还能吃上国光苹果，那就更美啦。
一瓢国光苹果，我记忆犹新。那年秋天，生产队分给社员每家一笼国光。我姨奶家七个孩子，很快就吃完了。挨到阳历年，姨奶拿着个水瓢，来到我奶奶家，“姐，实在是不好意思张口，想借一瓢苹果，元旦也没啥给孩子吃的。”我奶奶欲言又止，迟缓地接过水瓢，来到里屋，掀开棉被，从苹果笼子里掏了七次。转过年秋天的时候，姨奶端着那个水瓢，来给奶奶家还苹果了，我奶奶数了数是五个，脸色顿了顿，没有说话。
80年代包干到户，日子好了起来。有了自家管理的果树，自然努力干活，国光苹果仍然紧俏，更是吃不起别的好品种。我小时候，总是愿意去姥姥家，姥姥经常能拿出苹果给我吃。我常听姥姥讲储存国光苹果的经验：“天气特别冷的时候，不能只用棉被盖果笼子上面，果笼子周边也要用棉被围好，在果笼子下面垫些草或者树叶之类的，这样苹果就不会上冻了。”等我长大了，我才知道，姥姥是不舍得吃，这哪是总结出来的储藏经验，这其中包含了多少疼爱啊。
90年代，家里的苹果品种多了起来。我父母饭后总是吃一个国光苹果，他们觉得国光苹果有“咬头”。我观察同龄人的父母，也有吃国光苹果的，这是几代人的情怀。尤其是国光苹果耐储藏，不需任何的科技手段，存放到春天依然很脆，具有香脆可口的本质。
时代的变化日新月异，现在的苹果品种更多了，而我父母已近八十岁，啃不动苹果了。我母亲经常吃果泥，她说：“果泥是老年人的喜爱。不论是煮苹果，还是冻苹果，国光苹果能捣成泥状；而富士、王林则不行，出不了果泥。”原来，老年人喜欢吃国光苹果的原因，不仅是怀念老味道，而是国光苹果的内涵。
难舍难忘老国光，这是入了心，动了情的老味道。
2023.03.09.
