来源时间为：2023-04-10
它是“润肺全能王”，胜过雪梨和萝卜，润燥、养肺、通便
2023-04-1010:22:06来源:
山东
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大家好，我是阿篱！最近受甲流影响，身边的朋友纷纷中招，出现发热、咳嗽、流涕、咽痛等症状，其中最难熬的就是咳嗽了，白天咳晚上咳，自己睡不好还影响家人，中医认为：“久咳之人，肺气必虚”，建议多吃润肺食物，保护肺部不受伤害。
说到润肺，推荐大家多吃枇杷，它被誉为“润肺全能王”，胜过雪梨和萝卜，常吃润燥、养肺、通便，人人吃得起，正大量上市，一起来看看吧。
推荐食谱一：枇杷酿肉
做法：
1.首先准备适量新鲜的枇杷，做这道菜尽量挑选肥圆一些的枇杷，将枇杷去掉枝干清洗干净，再用勺子像这样用力将表皮刮一遍，这样剥皮就很轻松了，而且剥得干净不沾肉。
2.接着用刀将枇杷的头尾切掉，再用工具将中间的籽取出来，然后将中间掏空，最后将外皮剥掉，像这样就可以了。
3.下面开始调制肉馅，首先将猪肉打成肉末，然后放食盐、胡椒粉、鸡粉、生粉、蛋清，搅拌均匀，再用手抓起肉馅砸回碗里，用力拍打几下，拍打后的肉馅吃起来口感更加劲道。
4.接着将调好的肉馅酿入枇杷中，尽量酿得紧实一些，全部酿好装入盘中，然后放入蒸锅，水开上汽，大火蒸10分钟。
5.下面调一个料汁，碗中放入红椒末、芹菜末、清水、鱼露、生粉、搅匀备用。
6.10分钟后，打开蒸锅，这会枇杷酿肉已经蒸熟，金黄金黄的特别漂亮，一股枇杷的清香味扑鼻而来，闻着就要流口水了。
7.起锅倒入刚刚调好的料汁，开大火将料汁熬至浓稠，一边熬一边用铲子不停搅拌，防止粘锅糊底。
8.最后将料汁浇到枇杷上面，这样一道营养开胃的枇杷酿肉就做好了，颜值十分高，拿来待客也非常有面子，一口一个，口感鲜嫩，回味微酸，太好吃了。
推荐食谱二：枇杷膏
做法：
1.首先准备一斤新鲜的枇杷，放水里浸泡一会，泡掉枇杷表面的绒毛，再搓洗干净，之后将外皮剥掉，对半切开，去掉中间的籽。
2.准备一个碗，碗中放入适量清水，一勺食盐，搅匀后倒入处理好的枇杷，枇杷去皮后容易氧化变黑，用盐水浸泡一会可以预防变色。
3.起锅放入30克老冰糖，再倒入30克清水，开小火将冰糖慢慢煮至融化，再倒入枇杷肉，开小火慢慢熬煮，一边煮一边用铲子不停翻拌，大家可以根据个人喜好，往里添加百合、枸杞、川贝等食材。
4.熬煮10分钟后，枇杷变软，这会用勺子将枇杷肉捣碎成泥，继续开小火熬煮。
5.20分钟后，水分慢慢熬干，只有少许水和糖浆，枇杷颜色也变成了金黄色，这会就可以关火了，等到还有一些余温，加入10克左右的蜂蜜，搅拌均匀，放至完全冷却。
6.枇杷膏完全冷却后装入一个无水无油的罐子里，密封好冷藏保存，吃的时候舀一勺，无论是泡水喝还是当成果酱蘸面包吃，都非常不错。
7.取一个小碗，碗中倒入适量温水，舀一勺枇杷膏，充分搅拌均匀，家里有小孩子咳嗽的可以试一试，味道甜甜的，喝完嗓子立马舒服了。
