如今正是火龙果成熟的季节。根据果肉的颜色，火龙果一般分为白肉火龙果和红肉火龙果。五邑地区不少地方都引进种植台湾优质红肉火龙果，其中有一个品种叫红水晶火龙果。笔者近日前往新会区大泽镇的火龙果果场实地探查，发现红水晶火龙果比白肉火龙果更清甜多汁！
文/图罗茜
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红水晶火龙果品质优良
到达果场，发现火龙果植株长得有点像沙漠中的仙人掌。据介绍，该果场主要种植红水晶火龙果，也少量种植台农一号、白水晶等不同品种火龙果。果场地处山地，日照充足，昼夜温差大，有利于果实糖分的积累，且山地有一定坡度，在多降雨的天气能及时排水。
笔者从果农的口中得知，红水晶火龙果不能像普通火龙果那样，可用自身花粉授粉，它必须靠其他花粉来授粉。红水晶火龙果根部带小刺，果实上的“鳞片”短小，分布均匀，果实形状饱满。与普通的红肉、白肉火龙果相比，红水晶火龙果吃起来更爽口，味道更甜，因此价格也比普通火龙果高，一般卖15元/斤。
果农黄永贵说，有不少顾客吃过红水晶火龙果后就成了回头客，因为它甜度高，味道浓郁，吃过就容易记挂它。有的顾客还联系他，亲自到果场采摘红水晶火龙果。
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为了种出优质火龙果，果农下了不少功夫
走进火龙果地，笔者看到火龙果的茎条攀爬在1米多高的水泥柱上，有的茎条上挂着深红色的火龙果，有的茎条上长着火龙果花。火龙果花跟霸王花长得很像。果农告诉笔者，火龙果的花期长，每年可开花10多次，产果期大致由6月至12月。花谢后30天左右，果实成熟。
火龙果植株每次开花后需要进行人工授粉，这时候，果农们就要“日落而作，日出而息”了。火龙果植株一般在晚上9点左右开花。一开花，果农们就要用带有花粉的小刷子涂在花的雌蕊上，为火龙果花人工授粉。当晚开的花必须赶在第二天天亮前全部授粉，果农们常常要工作到天亮。
一般一批火龙果植株分不同时间开花，会开上四、五天，所以果农们要忙碌上好几晚。黄永贵笑道，人工授粉有些累，但每每看到火龙果丰收，心里特别满足。笔者到果场当日，果农们刚好采摘了最新成熟的红水晶火龙果，所以地里大都是火龙果花。黄永贵告诉笔者，没采摘前，地里都是红色的火龙果，看起来特别壮观。
据了解，果场火龙果种植均使用有机肥，天然井水浇灌。果农们崇尚自然的种植方法，让火龙果自然生长、成熟，以产出天然、质优的火龙果。
黄永贵抓起一个红水晶火龙果，向笔者介绍道：“成熟的红水晶火龙果，表皮颜色偏猪肝红，外形很饱满，胖乎乎的。你用手掂量掂量，重一点的火龙果更多汁，吃起来也更甜。”黄永贵提醒，红水晶火龙果的根部有一些小刺，拿的时候要当心，别扎到手。这些小刺也是红水晶火龙果的特点。
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火龙果美味极了，快来订购吧！
笔者切开了一个红水晶火龙果，果肉上泛着深红色果汁。咬上一大口，香甜溢满口中，美味极了，不愧是名副其实的“红水晶”。
果场还种植了少量的台农一号火龙果。与红水晶火龙果相比，台农一号的表皮颜色偏鲜红，果实上的“鳞片”更大，数量相对少。切开后果肉鲜红，品尝甜度适中。
笔者还品尝了果场内种植的白水晶火龙果，其口感更是软糯、爽甜。黄永贵说，白水晶火龙果比红水晶火龙果更贵，但吃过的顾客都说好吃。
据了解，火龙果富含大量果肉纤维、胡萝卜素，以及维他命b1、b2等，营养丰富。其果皮含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素，刮下内层果皮可以生吃，能有效防止血管硬化，对抗衰老。
火龙果除了果肉可食用，其花瓣可以用来煲汤，能起到清热解暑、化痰止咳的作用。此外，火龙果植株的茎条含有粗纤维，选取嫩的茎条炒菜，可以促进肠胃运动，帮助消化。
现有三种火龙果接受预订：红水晶火龙果（甜度高）49元5斤，台农一号火龙果（甜度适中）29.9元5斤，白水晶火龙果（少量上市）89元5斤。即日起，商城接受订购。有意者也可拨打电商服务热线：*******，*******。
