来源时间为：2022-02-25
出圈VitaConcept红西柚果粒，实际是和沁打造饮品原料开发的缩影
2022-02-2511:08:18来源:
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过去的2021年,各类果味茶饮爆款在不同茶饮品牌中从未缺席。
缤纷色彩的果粒、甘甜醇香的口感,带来视觉和味觉双重享受。据《2021年中国新茶饮产品报告》显示,调查取样的21个茶饮品牌中,2021年上新水果茶的品牌达到了95.2。
根据喜茶公布的数据,喜茶2021年开售的所有产品中,最受消费者欢迎的top5产品80都与水果有关。七分甜主打产品“杨枝甘露”,主要配方就是由红西柚粒、芒果、椰浆等水果组成。而在全国开遍一万多家店的蜜雪冰城,同样有像杨枝甘露,以及柠檬、黄桃、蓝莓等水果作为热销爆品。
新茶饮与水果的联姻不仅为产品创新带来了更多可能,同时也在消费者端为果汁饮料打上了清爽、健康、天然的消费标签。
其中最具有代表性的就是火遍大江南北的西柚饮品,几乎是每家必备的一款经典产品。标志性的特点就是杯底粒粒分明的红西柚果粒。不仅能增加主题风味的层次感;又可形成基调与主体间的补强剂,营造出“多料、口感、颜值”的爆款属性。
值得一提的是,作为不可或缺的灵魂主角——红西柚果粒,其背后的诞生却一点也不简单。
源头把控打造天然风潮
VitaConcept红西柚果粒罐头爆款预定
从供应链上游对原料进行把控,一直是和沁追求极致产品的重要支撑。
作为茶饮届扛把子之一的红西柚,和沁自有产品品牌——VitaConcept推出的红西柚果粒罐头,原料采用了出汁率与货架期等内在品质明显优于其他的种植品种的星红宝石(StarRuby)品种。
并且对比会损失果子天然新鲜度的“进口到国内加工”、以及为了压缩成本采用“染色防腐以次充好”的产品工艺,VitaConcep红西柚果粒罐头采用了“原产地新鲜采摘,当地加工原装进口”的处理方式,拉开了在原料选取、运输储存方式、价格口感、营养水平上和一般产品的差距。
从而保障在原料源头,给品牌带去风味自然、颜值满分、鲜爽十足、粒粒爆汁的红西柚果粒罐头产品。
不难发现,和沁通过早布局高投入的方式,已走出了一条以产品和用户需求为内生动力打磨供应链的路径。不仅带来了各类果酱、果浆、果肉罐头的等原料供应,也推动了上游供应链的生产工艺和产品研发模式的升级。
19年的市场洞察,和沁认为有两方面的新动能可以促进餐饮行业的持续发展:
供给方面新动能来自品类细分和产品创新;市场方面新动能则来自渠道开拓和营销管理。
为帮助品牌“破冰”前行,和沁以独自运营的企划中心、研发中心、全国销售网络、供应链中心、设备工程服务中心等核心板块,围绕消费者洞察、市场趋势分析、产品创新潜力、品牌重塑升级等方面给品牌赋能,除了上海设立的总部,在广州、北京、深圳、重庆、成都、武汉、海南拥有直属分公司,在天津、杭州、西安也有办事处,多城市布局为品牌服务注入新动能。
而在自有产品品牌建立方面,和沁不仅扩容了服务品类,还纵向挖掘了相应的垂直产品。
除了前面提到的专注鲜果制品的VitaConcep,还有服务各类饮品需求的高品质细分基础糖浆品牌沁棠,以及覆盖一杯现制饮品所需所有原料产品的璞悦等,和沁已成长为覆盖饮品全品类的服务型供应商。
深度赋能餐饮供应链发展
为品牌连锁化破局
依托现制饮品策划与研发、原料开发、原料供应、设备供应、餐饮店整店实施等主要业务,和沁建立起从原料供应、餐饮设备、仓储物流到采购数字化运营管理等一体化的供应链解决方案,探索餐饮行业更优的供应链发展模式。
出于对降低品牌成本、提高品质等因素的考虑,和沁创新性地探索不同类别客户的应用场景和需求,同时向餐饮行业的创新供应链深扎根,解决企业连锁化中履约重复成本高,供应链缺乏的问题,让企业把更多的精力放在个性化与差异化的品牌定位与研发上。
也因此不管是像肯德基、麦当劳这类国际快餐连锁餐饮,还是星巴克、瑞幸等咖啡连锁,抑或是喜茶、奈雪等新茶饮品牌,都会选择和沁作为原料供应服务商。
除了和沁在行业中享有知名度以及认可度外,最重要的一点是和沁不仅可以通过数智化供应链帮助品牌解决产品痛点,还能满足其个性化需求,提供符合其发展的餐饮一站式解决方案服务。
包括全球直采的供应链资源、9大品类上千SKU、拥有熟知应用渠道及应用场景的品类细分产品团队,都在覆盖客户菜单、原料、设备、运营、品控、市场、品牌、供应链等各项需求,成为行业少有的细分领域的专家、真正意义的饮品全品类服务型供应商。
未来,和沁将携手更多生态伙伴,针对不同场景打造有针对性的供应链新模式,借助自身的全球海外供应链资源,及饮品应用研发能力,实现对行业供应链整体效率的提升,以及对新消费趋势的把控,帮助更多中国餐饮品牌成长,让更多中国企业走向国际的舞台。
与此同时,和沁仍将从供应链出发,不断精细化打磨服务能力,在多个领域铺设最高效的新底层基础供给设施,助力下游客户发展更为聚焦,成为它们蓬勃生长的品牌助推器。
