3.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采摘。
当果面2/3以上着色，或兴津、宫本、日楠的可溶性固形物分别≥11、≥8、≥9时，方可进行采收。贮藏果比鲜销果早7天至10天采收。采收使用“两剪法”，雨天和高温禁止采收。
（五）质量特色。
1.感官特色：
品种项目
果形
果色
果皮
口感
兴津
扁园、端正
橙色或橙黄色
光滑
风味浓、细嫩化渣、果汁丰富
宫本
扁园、端正
橙色
光滑
风味浓、化渣、果汁丰富
日楠
扁园、端正
橙色
光滑
风味浓、化渣、果汁丰富
2.理化指标：品种项目
大小（g）
果皮厚度（mm）
果实横径（mm）
可溶性固形物（）
可滴定酸（）
兴津
120-200
≤3.0
≥55
≥11.0
≤0.7
宫本
100-150
≤2.8
≥50
≥8.0
≤0.7
日楠
100-150
≤2.8
≥50
≥9.0
≤0.7
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。附件5：蒲江雀舌质量技术要求
（一）茶树品种。
选用福选九号、名山白毫（131）等中小叶无性系良种。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔550m至630m，土壤ph在4.5至6.5之间，有效土层大于60cm，在0cm至45cm土层的有机质含量≥1.0，地下水位100cm以上。
（三）栽培管理。
1.育苗：茶苗采用无性繁殖，扦插育苗。种苗选用生长健壮、根系正常的1足龄茶苗。
2.种植规格：双行条植，每667㎡（亩）≤7000株。
3.茶树修剪：新建的幼龄茶园采用三次定型修剪，投产茶园采用轻、深修剪及台刈等方法，培养优化型树冠，复壮树势。
4.茶园施肥：以有机肥为主，基肥每年每667㎡（亩）≥300公斤；追肥每年不少于3次，每667㎡（亩）≥100公斤。
5.病虫害防治：采用物理防治、生物防治和化学防治相结合的方法，重点采用物理防治和生物防治。严禁使用高毒、高残留的农药。
6.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
（四）采摘要求。
1.采摘时间：每年早春，当茶园中有5左右的芽头鳞片展开时，即可开园采摘。采摘到谷雨时结束。
2.采摘标准：鲜嫩单芽。
3.采摘方法：手工提采。
4.采摘要求：不采雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶，不带鱼叶、鳞片。
（五）加工工艺。
1.工艺流程：
摊放→杀青→摊凉→理条→摊凉→人工辉锅→摊凉→人工提香→摊凉→精制整形→包装入库。
2.工艺要求：
（1）摊放：摊放厚度为3至5cm，摊放时间4至8小时。
（2）杀青：杀青温度100℃至120℃，杀青时间1至2分钟，杀青叶含水分60至65为宜。
（3）摊凉：薄摊自然冷却或鼓风摊凉。
（4）理条造形：锅温90℃至110℃，理条造形至茶叶含水12至15时出锅摊凉。
（5）人工辉锅：锅温80℃至90℃，以抓、磨、挥、带、抖等手法相结合，待茶叶水分降至7至8时出锅摊凉。
（6）人工提香：锅温100℃至110℃，手工炒至茶叶成翠绿色，手捏茶叶可成粉末时便取出摊凉。
（六）质量特色。
1.感官特色：芽头匀整，外形扁平挺直，形似鸟雀之舌，色泽绿润；香气清香高长，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿匀整。
2.理化特征：水分≤7.0，总灰份≤6.0，水浸出物≥35.0。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定
