文旦園產地餐桌新鮮上菜

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除了白天的產地餐桌，果農晚上也會舉辦不同類型的音樂會，讓民眾感受不同氣氛。（李佳翰提供）果農李佳翰將餐桌搬進文旦園，讓民眾直接接觸產地源頭，吸引不少居住在城市的民眾報名參加。

近年食安風暴不斷，國人越來越重視食的安全，農民直接把餐桌搬進稻田中，帶起一股新興的飲食文化。其中，台南麻豆文旦果農李佳翰就利用在餐飲業學習的好廚藝，結合鄰近農友，在文旦園舉辦產地餐桌活動，吸引許多消費者注意，許多參與過產地餐桌的民眾，都迫不及待的預約下一場次。

產地餐桌讓消費者直接在果園裡吃飯，對來自都市的消費者來說，在果園、稻田裡吃飯是新鮮體驗，讓消費者了解自己吃下肚的食物來源，更直接縮短食物里程，達到節能減碳目標。

李佳翰表示，參加產地餐桌的消費者，大多來自中南部都會區，有親子、大學生、社團等，產地餐桌不單純只是吃飯，也會帶遊客到果園進行生態導覽，體驗採果、製作果醬等，結合觀光旅遊與農業教育。

產地餐桌邁入第3年，每個月平均舉辦1、2場，李佳翰分析，若每次的餐桌都在同一地點，消費者新鮮感很快就會下降，因此與其他在地農友合作，拜訪不同蔬果園、豬舍等，增加趣味性，吃飯基本上還是留在果園內，民眾參加過後，基本上都會想預約下一次。

產地餐桌計畫讓消費者親眼看到自己吃下的食物來源，不只是推銷農產品好方式，也讓消費者可品嘗新鮮農產品真滋味，但李佳翰卻說，台灣目前願舉辦產地餐桌的農人不算多，主因是從事農業生產還是老一輩的人居多，對新觀念的推廣需要時間適應。

他指出，大家對產地餐桌的概念並不清楚，老一輩農友雖然好奇，卻沒有嘗試的勇氣，加上每天巡田、顧果園已相當疲憊，早無多餘的心力提供觀光服務，不過，許多返鄉的新農人對於推廣優質農產品相當有心，讓產地餐桌有許多合作夥伴。

中國時報)

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