大众网淄博1月11日讯(记者王镇)日前，淄博博发水果批发市场出现疑似染色砂糖橘一事引发市民关注，食药部门组织突击检查后，对100吨货源为广东浮云地区的货物进行了查封。经检测，大部分样品的果皮存在染色情况。1月10日上午，大众网记者再次来到淄博博发水果批发市场，对在售砂糖橘的情况进行了解。
受“染色风波”影响砂糖橘销量、价格均下跌
上午9时30分许，博发水果批发市场内车辆进进出出，非常繁忙，仍有不少满载砂糖橘的大货车停放在院内，在批发商户的摊位上，几乎都能看到砂糖橘的“身影”。然而，受“染色风波”影响，砂糖橘的批发价却略有降低——从约4.5元/斤下降到了4元/斤左右。“(影响)还是很明显的，前段时间一天就能走完一车货，最近三天都走不完一车货，价格上也能看得出来，不过快过年了，还会涨价。”商户告诉记者。
对市场上是否仍有染色砂糖橘出售，商户刘女士表示，现在货物进市场前都会进行严格检查，因此不会有类似产品流入。记者随机对多个摊位进行走访时发现，在售的砂糖橘用卫生纸擦拭后，均未出现掉色情况。
商户：所有砂糖橘都打蜡更有甚者打工业蜡
记者注意到，市场上在售的砂糖橘大多颜色鲜艳，有一定光泽，那么，这些水果是否使用了食品添加剂呢？随后，记者以采购的名义采访到几位商户，商户吕先生透露说，市场上所有的产品都会打蜡，染色砂糖橘在表面打了一层“工业蜡”，但一般产品打的都是“食用蜡”，为的是让橘子卖相更好，不会对人体产生危害。
另一位商户则告诉记者，常见的水果只有橘子会打“食用蜡”，一般不会对橙子、柚子等水果果皮进行处理;而市场内摊位上摆放的新疆阿克苏苹果、蛇果等样品，表面光滑，不是因为进行过打蜡处理，一般是用力擦拭表面的结果。
专家：食品石蜡无害但添加色素属于欺骗行为
1月8日，淄博市食品药品监督管理局公布对博发水果批发市场疑似染色砂糖橘的抽检结果，抽样样品果肉检测合格，但果皮几乎均有不合格项目，主要为胭脂红等食品添加剂的超范围使用。“胭脂红”等食品添加剂超量使用对人体有何危害，商户所谓的“工业蜡”和“食用蜡”是否会危害健康？记者就此采访到淄博职业学院制药与生物工程系副主任梁传伟。
梁主任告诉记者，商户所谓的“食用蜡”和“工业蜡”准确地讲应该是食品石蜡和工业石蜡，食品石蜡可以防止水果水分蒸发、防止病虫害侵袭和抑制呼吸作用，能保持水果甜度，增加光泽，对人体无害;工业石蜡顾名思义，是用于工业生产的，未经过杀菌消毒，未经清洗直接食用必然会对人体造成危害。
“胭脂红属于食品添加剂，国家对其用量都有明文规定，如果以色素染色来掩盖水果的不新鲜，肯定是属于欺骗行为。”梁主任认为，色素的渗透能力不会穿过果皮进入果肉，如果市民担心买到染色橘子，最简单的判断方法就是剥开果皮，看有无色素渗入。
《记者调查淄博在售砂糖橘商户称打蜡是普遍现象》相关参考资料:
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