从16年前仅有18平方米大的老木瓜面馆到现在成为拥有7家连锁店、年产值554.8万元、利润83.2万元，拥有180多名员工的大型企业，银川三代老店——老木瓜餐饮总经理慕宁香告诉记者：“做餐饮就是做良心，餐饮最讲究的就是货真价实、卫生可靠。我们始终把顾客当成上帝，每年都不断推陈出新，菜品的质量上乘，使‘老木瓜’不断赢得顾客的亲睐，多年来不断发展壮大。”16年的发展，让老木瓜成为银川搓面以及羊蹄的代表性品牌，特别是搓面，素有“凡有搓面处，必有老木瓜”的说法。老木瓜搓面的独到之处在于它融合了中原传统饮食习惯，同时兼顾穆斯林风格，搓面做工精细、色泽鲜美、劲道十足。16年，搓面这一宁夏经典美食，伴随着老木瓜一起走向全国，成为众多人津津乐道的经典美味。另外，老木瓜羊蹄也将宁夏羊的独特风味尽皆展现，沿袭宁夏羊肉的纯嫩鲜美，凭借老木瓜16年独特工艺，老木瓜羊蹄油而不腻，酥香爽口，加上酱油，更是香气弥漫，广受食客好评。“老木瓜将宁夏羊蹄做出了新境界”，一位食客告诉记者，“它将宁夏羊蹄实现了升华。”16年，老木瓜在面食、羊蹄实现原材料精选，烹饪技术精益求精的同时，在服务方面一样周到，秉承“货真价实、卫生可靠”的基本准则，老木瓜从源头杜绝了食品安全问题，让每一位客人都可以放心品尝；秉承“推陈出新、质量上乘”的基本准则，老木瓜让每一位客人都可以享受到“舌尖上的美味”；每一位来老木瓜的客人都表示，“（老木瓜搓面）点缀着翠绿的香菜、鲜嫩的羊肉、乳白的豆腐”——这是外在；“肉、菜、豆制品搭配比例适当，营养丰富”——这是内涵。老木瓜凭借一玩“内外兼修”的搓面，在全国闯出名堂，赢得诸多好评。16年，让婴儿成长为一个茁壮的青少年，让20岁的青年成为稳重成熟的中年人，让老木瓜从一家小店成长为一家大型企业。经受时间考验，凝聚岁月积淀，老木瓜一步步走向今天，彰显餐饮时代风采，发扬中国传统餐饮文化，带给人们不一般的美食享受。
