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木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。其维生素C的含量是苹果的48倍,半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C,具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃,舒筋活洛的功效,和牛奶搭配做甜品营养又搭调。
木瓜炖牛奶这甜品制作起来非常简单,零厨艺也能完成,一起来试试吧!
原料:木瓜160克、牛奶一盒、冰糖15克。
做法:
1、用挖勺器将木瓜挖成小球,或是切成小块备用;
2、将木瓜块放在炖盅里,放上冰糖。
3、隔水慢炖50分钟。打开盖子加入一盒牛奶,继续炖10分钟左右即可。
特别提醒:
1、隔不要用牛奶直接煮木瓜,因为奶煮久就没有营养,且乳蛋白非常脆弱,长时间受热、遇酸性物质都会造成蛋白变性凝固,会产生牛奶结块的现象,因此奶一下最后再放。
2、隔水炖可最大限度发挥食物的营养。
3、木瓜本身有适度,所以冰糖可以少加或不加。根据品味调节一下!
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