山上区长余基吉（右四）率志工妈妈，端出营养可口的木瓜餐，欢迎民眾共度木瓜节。（黄文博摄）
台南是木瓜的重要產区之一，过去木瓜入菜，不外乎是木瓜排骨汤，山上区明和里社区的志工妈妈，为了照顾社区内的老人家，研发多款私房木瓜餐，将于周六登场的木瓜节中推出，欢迎各界前往妈妈的好味道。
山上区长余基吉表示，大内区和山上区木瓜种植超过200公顷，目前均用网室栽培，木瓜含有多种维他命，更含木瓜酵素，是一种优良水果。
山上区公所主办的木瓜节，今年已经迈入第6届，周六将于国定古蹟净水厂下方广场举行，因山上区老人人口比率接近20％，明和里社区活动中心11年前成立老人关怀据点后，社区志工妈妈为让老人家多一些营养，利用在地食材，以木瓜入菜，研发出一系列的料理，有木瓜粽、木瓜炒饭、木瓜鸡汤、木瓜炒米粉等多款木瓜餐。
志工妈妈11日在明和社区活动中心发表私房菜，除了较为人知的木瓜排骨汤之外，还有木瓜鸡汤、木瓜蛤子汤，以及木瓜粽、木瓜炒饭、木瓜米粉等，加上结合火龙果与凤梨的「龙凤果汁」，营养又美味。
余基吉表示，山上区的木瓜栽种面积约80公顷，7至10月是品质最好的季节，现在吃最当令。
中国时报)
