在日常生活中，大蒜、生姜等放久了會發芽，但是，未切開的香瓜肚裡的瓜子也發芽，你見過嗎？昨日，福州網友“相夷”就遇到了這樣的事。完好的香瓜切開，裡面竟然長有一把“綠意盎然”的“豆芽”，全家人都不敢下口。
香瓜肚裡長“豆芽”
昨日，福州網友“相夷”在微博上報料，她當天早上剖開一個香瓜后發現，瓜瓤中間居然已經發芽了，微博上還配發了圖片。“這種情況我還是第一次遇到，我究竟是切開了一個假的香瓜還是這個香瓜‘懷了’綠豆的孩子？”
在該網友配發的圖片上，記者看到，被對半切開的香瓜並不大，但兩塊瓜瓤中均有七八顆瓜子長出了“豆芽”，長約5厘米，呈綠色，有的芽尖上還長出了綠色葉子。博文發出后，在網上引發了不少討論。
記者聯系上發文的網友后，她表示，香瓜是自己前幾天在超市裡買的。“吃這麼多年香瓜，還從沒見過這樣的，不知道是不是變異了，有沒有毒？”該網友還表示，切開前，香瓜的外表完好，不知道為什麼裡面會發芽。
專家：這是正常現象
封閉的香瓜肚裡為什麼會長出嫩“豆芽”？對此，記者採訪了福建省農科院果樹所的金光研究員。他表示，從理論上說，內部發芽並不奇怪。“瓜果成熟后，種子也是成熟的，但種子通常會有一兩個月的休眠時間，把瓜摘下來以后，如果不把種子取出來，隻要有合適的溫度和濕度，加上瓜腔內本身有一定空氣，種子就有可能在瓜肚子裡發芽。”
金光還進一步解釋稱，通常瓜果被摘下后，在銷售前需要運輸和貯存，在這個過程中一般都會將其保存在相對低溫、干燥、避光的環境下。“在這種環境下，種子就不容易發芽。而被銷售出去后，貯存環境發生改變，加上當下天氣炎熱，種子就可能發芽，並不是基因變異。”
那麼發了芽的香瓜還能吃嗎？對此，金研究員表示，從理論上說，瓜果種子發芽后會消耗養分，導致果瓤的營養成分損耗。“不光是香瓜，哈密瓜、木瓜、南瓜、青椒等內部含有瓜子的瓜果都會出現這樣的情況，這一點也和生姜發芽類似，但也有可能會產生損害人體的物質，要具體分析。為了保險起見，建議市民不要食用。”另外，福建農林大學相關專家表示，生姜和大蒜發芽是可以食用的，但不建議多吃，至於土豆、紅薯、花生等，一旦發芽就含有毒性，千萬不要食用。
此外，記者還採訪了多位醫生。他們都表示，香瓜長芽是否對人體有害，目前還不是很清楚，但也沒說過吃了發芽香瓜中毒的病例，如果市民不放心的話，建議不要食用。（記者胡一晟/文網友供圖）
責編：陳藍燕、張子劍)人民日報客戶端下載手機人民網
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