来源时间为：2017-12-19
【大粤网．香港】旺角朗豪坊最近人头涌动，都在一间新开的台式饮料店排队，甘愿花上三十多块钱，喝一杯水果茶。这家店就是在台湾爆红的一芳台湾水果茶。你不会想象得到，这间在全球约五百家分店的水果茶店的年轻CEO，是如何从一台夜市的小摊车成长到如今。
一芳创办人柯梓凯向我们了公司的概念。(图片来源：大粤网•香港提供)
一芳在香港刚开店，吸引了不少人尝鲜。(图片来源：大粤网•香港提供)
说到台饮店，柯总也很了解香港人的想法：“大家对于台式饮品的印象，就是停留在珍珠奶茶之上。”他自言其实珍珠奶茶是他从小喝到大的饮品，当初创业就是从夜市的红茶小摊车，卖台币10元一杯的红茶做起。后来“大概在两三年前，台湾就有塑化剂、毒奶粉致类的新闻，很多食安问题，有些台饮店就这样倒闭了。”他不希望台饮就此没落，左思右想，最后决定以奶奶“一芳”为名，打造出一个标榜只用台湾出产水果的水果茶品牌。
一芳这个名字来自于柯总的奶奶。(图片来源：大粤网•香港提供)
说起店子特色，柯总琅琅上口：“当初一芳找寻原材料也花了一年多时间，所以很多材料也可以标注产地，例如鹿谷的乌龙茶、台东的洛神花一即南投的日月潭红茶。”即使是香港的分店，也有近80原材料从台湾运来，茶叶、水果自然少不了，没想到连调味的砂糖，也是台湾货。辛苦，但却是这间店的核心价值。“这家店能在台湾爆红，是因为抓住健康这个概念，我们要求由原材料开始，到(饮品)里面加的果酱、加的糖也是要符合没有化学成分这个条件，奶精一放可以放两年，但是我们这边的就没有办法了。”
一芳近80原材料来自台湾。(图片来源：大粤网•香港提供)
这家店不同于以往台饮，用料务求新鲜。(图片来源：大粤网•香港提供)
砂糖也是来自台湾！(图片来源：大粤网•香港提供)
一芳在台湾有多红？柯总笑言：“在台湾很多女生点水果茶会点低糖度的水果茶，中午就喝那杯水果茶当成午餐。”也指这台饮不断的进步，现在回望最有名的珍珠奶茶有什么感想？“喝不回去了。”为什么？“像最早台湾的饮料，希望茶有茶香，但又没有办法买到好茶，所以会喷香精。后来变成了使用奶精，现在则讲求健康天然。一代淘汰一代，所以旧的东西就不会回头去喝了。”
落神花即场现熬。(图片来源：大粤网•香港提供)
水果即切即用，确保水果茶够新鲜。(图片来源：大粤网•香港提供)
没有珍珠奶茶，用自家制的粉圆配上鲜奶冲的粉圆鲜奶茶感觉更天然。(图片来源：大粤网•香港提供)
客人能看到员工的工作情况，感觉更放心。(图片来源：大粤网•香港提供)
这么麻烦，当然会有价值。一芳的红遍台湾，在香港的这家分店更一芳全球的第五百间分店，问及柯总对这间店有甚么期望？“想大家知道台湾不只有珍珠奶茶，台湾还是有别的好饮品。”
左起：一芳水果茶、粉圆鲜奶茶、信义脆梅绿。(图片来源：大粤网•香港提供)
脆梅绿用上绿茶、青梅汁及脆梅，一入口是梅子酸味，及后淡淡茶味回甘。(图片来源：大粤网•香港提供)
招牌水果茶有苹果、橙、百香果、菠萝酱、柠檬汁及青茶，茶味不算突出，但水果的鲜味满满。(图片来源：大粤网•香港提供)
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