大家对于沙拉酱应该都并不是很陌生吧？沙拉酱是一种非常受欢迎的调料，这尤其体现在一些年轻人身上。沙拉酱多半是使用瓶装的，沙拉酱中通常都含有蛋黄、植物油等具有一定的营养价值，而且含有蛋白质以及脂肪等等营养物质。那么是沙拉酱热量高吗？下面就由天天营养的小编为你介绍沙拉酱的相关内容。
一、沙拉酱的热量高吗？它的热量是多少呢？
沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛，它是使用大量鸡蛋和油制作成，而且这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱一般都是没有添加任何防腐剂的，而且沙拉酱中存在的是少量的醋。但是对于这样一种美味的调料很多人却望而却步，那么这究竟是怎么回事呢？原来是有些人说沙拉酱中含有很高的热量，这对于减肥者们来说并不是一个好消息了。
美味可口的沙拉酱可以使普通的水果和蔬菜顿然生色，而且变幻出各种诱人的味道。但日本营养学家指出：这些看起来非常健康的食品却含有极高的热量，如果多吃会对健康造成危害。
目前市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等。经研究证明：蛋黄酱的热量在所有沙拉酱中是最高的。
专家认为：这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另外加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡、含脂肪12克，这比相同分量的巧克力还高。，所以大家在选用蛋黄酱时一定要三思。专家还指出：为了迎合消费者的口味导致市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，这导致其中所含的热量也越来越多。100克沙拉酱中其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱其热量就会超过300千卡，即相当于一个肉饼所含的热量，而过量的摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等疾病。具体来说：沙拉酱的热量为724大卡每100克，由此可见它的热量比一般的食物都要高，因此正在减肥期间的朋友们一定要控制好食用量。
所以说：对于想要减重的民众，多半知道要避开高油脂的食物、减少油脂的摄取量。营养师发现：在生活中要避开看的见的高油脂食物是比较容易的事如：肥肉、色拉油;但是相对的要避免那些看不见的油脂就较为困难了。但是看不见的油以生菜沙拉来说：现在很流行洒在生菜沙拉上的如：花生粉、杏仁片或松子都属坚核果类富含高油脂，所以每100公克就有高达400大卡的热量。除此以外：我们所添加的沙拉酱、千岛酱也都属于油脂类。举例来说：当我们在吃生菜沙拉时只要加入二汤匙的千岛酱（约40g）后再加上一汤匙的花生粉（约8g），几乎就摄取了一般成人一天所需要的油脂即：等于吃进了225大卡的热量，也就是相当于吃进一碗八分满的饭。
二、沙拉酱的热量如此高，那么如何使它的热量减少呢？
沙拉酱美味又可口但是热量高，不过我们可以制作低热量的自制沙拉酱来减少热量的摄入，在享受食物的同时也保持了健美的身材。那么就和小编来看看自制沙拉酱有哪些？
1、胡萝卜沙拉酱：
材料：一根胡萝卜、一个苹果、半个柠檬（榨汁）、1/4个洋葱、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100—120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。
制作方法：（1）用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎后放进柠檬汁里面，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状。
（2）取出倒进碗内一边搅拌一边放进醋和油。
功效：这种沙拉酱味道很好而且还能降低胆固醇，用胡萝卜沙拉酱拌菜吃则味道非常不错。连一些平时不喜欢吃蔬菜的小孩子也容易接受哟，重要的是这种沙拉酱的热量很低喔。
2、千岛沙拉酱
原料：马乃司沙拉酱2升、番茄沙司150克、辣椒酱50克、胡椒粉20克、柠檬汁和香菜末各30克、酸黄瓜末100克、熟鸡蛋末5个、洋葱末100克、白醋50毫升。
做法：（1）熟鸡蛋末、洋葱末、酸黄瓜末、香菜末放入容器内。
（2）加马乃司、番茄沙司、白醋、辣椒酱、柠檬汁、胡椒粉调匀即可。
特点：口味甜中带酸而且以马乃司沙司为基础加以各种辅料来起到调节口感的作用。
3、柚香沙拉酱：
材料：水100CC、味醂和糖各1茶匙，柴鱼、酱油、橄榄油各1大匙、米酒10CC、糖1/2茶匙、姜10g、、柠檬汁1/2个、葡萄柚汁50CC
做法：（1）将调味料A混合煮10分钟柴鱼后放泡5分钟滤起。
（2）将已凉的调味A与B混合。
功效：浓浓的柚香加上美味可口，配制作成沙拉酱的热量低。
4、自制水果沙拉酱：
材料：鸡蛋黄2个、白醋和芥末各10毫升，糖粉、柠檬汁、盐、沙拉油、炼乳适量。
做法：（1）将蛋黄用打蛋器不停的打泡（不停的打到其变黄白色）。
（2）将蛋黄放到锅里快速小火加热并搅拌，加半小碗的白热水不停搅拌变白后盛碗待用（注意千万不要煮熟了）。
（3）将沙拉油烧热后放凉待用后将蛋黄液倒入搅拌机里，加适量的盐、糖粉、白醋（10毫升）、柠檬汁、芥末（10克）、炼乳（三茶勺）用搅拌机搅拌，并且使其彻底的溶合。
（4）在搅拌机溶合后的乳液里加入熟的凉沙拉油，一边加、一边搅拌、一边观察直到其乳液有粘稠的凝固感即可。
小诀窍：为了美观可用先将做好的沙拉酱冷藏上片刻，再将少量沙拉酱装入食品袋系好口，在鼓起的食品袋前端剪开一个小口后轻轻的淋在水果上。
小编总结：看了上面的文章相信很多人对于沙拉酱的热量的问题心里已经有了最满意的答案了。可以说沙拉酱是一种绿色无污染的食品，而且很多人都喜欢在美食中添加一些沙拉酱增加口感。当然自制沙拉酱对于减肥者其实很不错，同时我们更多的需要的是适量的运动。
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