杨桃周年连续开花多次结果，而且有树干结果习性。花序一般从一年至多年生枝上抽生，特别2~3年生枝结果最好，每年5~12月抽4~5次花，果实从7月底至翌年2月陆续成熟。主要收果期有3次：分别为7~8月、9~10月、11~12月。
杨桃性喜高温潮湿，怕霜害和干旱，久旱和干热风引起落花落果；喜半荫而忌强烈日照，特别在开花期和幼果期；喜微风而怕台风，果梗纤弱，台风造成大量落花落果。温度低于15℃时幼苗停止生长；10℃以下受寒害，影响花芽分化、果实发育、产量和品质；15℃以上枝梢开始生长；开花期需27℃以上温度。根系浅生，吸收根分布在10~2Ocm土层，主根可达1米以上，因此喜湿，但积水会引起烂根。根系从2月开始生长，6~8月生长旺期，11月停止生长。新梢3~9月抽生，每年5~6次，4月抽梢最多，雨季高温多湿，新梢生长无间歇期，因而当年春植至次年底可形成树冠并开花结果。
杨桃主要分酸杨桃和甜杨桃两大类，经济栽培主要是甜杨桃，国内甜杨桃品种众多，以广东最多，福建次之。近年来陆续从马来西亚、美国、台湾引进了一些品种，如B10、B17、台湾蜜丝杨桃、美国香蜜杨桃、四季杨桃等。其中马来西亚甜杨桃（B10）、美国香蜜杨桃，因生长快、结果早、果大、品质优而发展较快。可以说国外品种已成为杨桃的主栽品种。
在栽培技术方面，首先要选地建园定植。选择土壤肥沃、微酸性至中性、土层深厚的壤土或沙壤土，而且较静风、排灌方便、交通便利的平地或平缓坡地（坡度＜15°）建园。水源不足、砂砾地、土壤过于瘠薄、或保水保肥力很差的砂土一般不宜建园。
其次是育苗。8~10月购买当地酸或甜杨桃果，取出种子洗净凉干，播种前用多菌灵等浸种消毒，然后在沙床上播种育亩，注意防老鼠为害。20天左右萌芽，苗高10~15cm时移栽育苗袋，用遮荫网遮荫。育亩土用有机肥与表土按1：4配制。移栽成活后勤施薄施氮肥，加适量钾肥，每10天一次。每月检查剪除主干上的萌蘖，当主干粗0.7~1.0cm时可嫁接，嫁接3~11月均可进行，但以3~4月为好。选生长充实、木质化的1~2年生枝条作接穗，可用切接和劈接法，嫁接20天检查。对己膨大的芽割破扎膜，利于芽的萌发伸长，并经常抹去砧木上长出的萌蘖。嫁接成活后经30天的生长便可出圃。
再有就是整形修剪。1、幼树整形修剪。定植成活后，在60~80cm处截杆，并剪除主干基部的萌蘖。在萌发的新梢中选留4~6条构成主枝。杨桃枝细、韧，可用竹杆支撑。细绳拉吊使主枝、副主枝均匀分布，培养层状排列的树冠。主枝上抽出副主枝，应从小培养向下弯垂。幼树尽量保持枝梢，仅短截过长营养枝，树高控制在3米以下。2、结果树修剪。每年修剪3次。
第四是施肥。1、幼树施肥。一般薄施勤施，定植成活后开始施人畜粪尿或尿素液肥加入少量钾肥，每月一次，12月下旬结合扩穴施有机肥l0kg，过磷酸钙0.5kg，以增强树势，提高植株抗寒力。2、结果树施肥（幼龄结果树）①促梢壮梢催花肥。在最后一批果采收前进行，3月份施用，以有机肥结合速效氮肥，25kg/株，如能结合养猪建蓄粪池加入过磷酸钙、绿肥等沤制熟后抽粪水施用效果更佳。化肥用量0.5kg复合肥0.5kg尿素/株，施后10天灌水一次。②壮花保果肥。5~6月份果拇指大并严始下垂时，用过磷酸钙、花生饼、人粪尿按1：2：100的比例沤制，每株用15~20千克，对水1倍环施或穴施，或每株用复合肥0.5千克。③壮果促花肥。7月下旬~8月上旬果实定形而第二造果开花时，用复合肥0.5kg钾肥0.5kg/株。此时天气高温、日照强，施肥应在傍晚进行。若干旱，要灌水或淋水。④促熟肥。为了使果实早熟和提高品质，在每造果将要成熟前20天施1次速效复合肥，并适当减少灌水。⑤过冬肥。11~12月施重肥，结合扩穴，以有机肥为主。施有机肥30kg过磷酸钙1kg钾肥0.5kg/株。进入结果期的杨桃，每年的5~11月，营养生长与生殖生长同时进行，需肥量大，应连续施肥。全年80的施肥量应在此时施下，以有机肥为主，适当配合化肥。结果树的施肥量随产量增加面增加，一般每产50千克果，须施花生饼1千克，尿素、氯化钾（或硫酸钾）、过磷酸钙、石灰各0.5千克，外加50千克土杂肥铺于根际。
同时还要注意间作、松土除草、排水灌水、蔬花蔬果、防风和套袋保果和病虫害的防治等。
