金橘皮薄肉嫩,汁多香甜,它含有丰富的维生素C,可抗寒提高免疫力,愉悦的香气还可以帮助理气开胃。黑芝麻具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效。加入这两种可爱的食材做成麦芬,碰撞后激发出让人感动的口感!难度:切墩(初级)时间:30-60分钟主料黑芝麻粉45克低筋面粉50克糯米粉45克攸麦面粉(燕麦面粉)40克细砂糖90克盐2克沙拉油70克蛋白5个金橘5个(4个切碎1个切片)黑芝麻(表面装饰)少许粗砂糖(表面装饰)少许#haollee烘焙课堂#金橘黑芝麻麦芬的做法步骤
1.黑芝麻炒香,用料理机磨成粉。
盆中加入黑芝麻粉,低筋面粉,攸麦面粉和糯米粉。
2.加入糖和盐,混合均匀。
加入沙拉油,拌匀。
3.一个一个地加入蛋白,拌匀。注意:每个蛋白加入拌匀后再加入下一个。
4.加入切碎的金橘,拌匀。
5.倒入抹了油的模具8分满,铺上金橘片,撒上黑芝麻和粗砂糖。
送入预热好的烤箱,中层上下火180度30分钟左右。
6.出炉后晾凉脱模。