橘子维C含量高每100克橘子中含胡萝卜素0．3毫克、维生素B10．05毫克、维生素C40毫克。果皮中含有挥发油、黄酮类等成分。果汁中还含有苹果酸、柠檬酸等，这些营养成分和有效成分是人体所必需的营养物质。对治疗冠心病、急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、慢性胃病、消化不良等都有一定的效果。
金橘果皮营养高每100克金橘中含糖16．8克、膳食纤维0．4克、能量213干焦耳、钙35毫克、磷18毫克、铁0．2毫克、钾154毫克、铜0．04毫克、硒0．3微克、胡萝卜素0．89毫克、维生素B10．08毫克、维生素B20．04毫克、尼克酸0．4毫克、维生素C28毫克、维生素E0．92毫克。金橘果皮的营养价值很高，80％的维生素C都储存在果皮中，对肝脏有解毒功能，还能养护眼睛，保护免疫系统等，营养价值在柑橘类中名列前茅。对调节人体新陈代谢的生理机能，软化血管，保护皮肤组织健康，防止血管破裂和皮肤组织角化及夜盲症大有裨益。还能促进胃液分泌，促进肠胃运动，故有健胃消食的作用。
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