不可错过的银川美食

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是的，你没有看错，是老木瓜；但它绝对不是你脑海印象中的瓜类。老木瓜经过20年精心经营，现在已经在银川拥有了十家店面，共有员工120名，年产总值达600多万，年利润已达120多万；更重要的是，老木瓜在2012年申请宁夏著名商标成功。老木瓜这个品牌会在不久的将来走出宁夏，让更多的人了解到那一碗搓面与羊蹄成就的传奇故事。

是的，你没有看错，是老木瓜；但它绝对不是你脑海印象中的瓜类。所以今天小编要带大家去那个极具中原传统以及穆斯林风格的20年老店——老木瓜。

站在老木瓜门口时，就可以闻到一股浓郁的香味。进店以后点一碗搓面，再配上几只羊蹄，这顿饭拿去招待远道而来的朋友也丝毫不失面子。因为这些食物真的让人赞不绝口。

老木瓜坐落于宁夏银川市。素有“塞上江南”之称的宁夏，受所处地形和气候的影响，宁夏的羊肉具有鲜美，质嫩，而且最大的特点是不膻。在宁夏关于羊肉的吃食店还是挺多的，既然如此，老木瓜是如何在在激烈竞争中立足的？为了解开疑问，小编还特意采访了老木瓜的管理人。得出了如下的结论。

20年老店：老木瓜的快速成长

第一家老木瓜店创立于1996年，当时的店面面积只有18平方米。当时老木瓜的创始人慕宁香拿出了一万块资金，并没有多余的钱用作店名取名和策划事宜上。慕宁香只是想到“老木瓜”好记，亲切，就让朋友在门牌上写上三个大字：老木瓜。老木瓜就这样简单地开始了它的故事。

老木瓜经过20年精心经营，现在已经在银川拥有了十家店面，共有员工120名，年产总值达600多万，年利润已达120多万；更重要的是，老木瓜在2012年申请宁夏著名商标成功。

三代传承：味道不变

老木瓜在20年里，已经是三代继承的店面。虽然有新的菜品加入，菜单变得丰富；但是原来的一些菜品保持不变，味道和风味也会以前的一样。这也是老木瓜能够在20年里保持好口碑的原因之一。许多顾客都表示说，他们已经是老顾客了，他们对老木瓜的味道很熟悉，老木瓜已经陪他们走过了很多岁月。

特色美食：羊蹄 搓面

尽管20年过去了，老木瓜的招牌上依旧印着羊蹄和搓面。

老木瓜的羊蹄可以说是家喻户晓，老少皆宜；甚至可以说是清真美食里的经典代表。羊蹄选自宁夏银川优质的羊种，经过老木瓜的传统手艺，使得羊蹄鲜香柔软，色泽红亮，口感细腻。创始人慕宁香还说，羊蹄具有一定的养生作用，可以补气健胃。他希望来老木瓜吃饭的顾客除了品尝美食的同时，也收获健康和能量。

搓面是宁夏典型的面食之一，但是在宁夏很多的面食店里很难找到。可以说老木瓜让更多的顾客品尝到了珍贵的搓面。老木瓜的搓面劲道十足，口感爽滑，在搓面里加入香菜，豆腐，羊肉，一碗营养好吃的搓面就完成了。

20年老店：价格公道，安全卫生

老木瓜可以在20年里就开到十家连锁店，是因为老木瓜一直奉行“价格公道，安全卫生”的原则。选取优质，绿色，安全的食材，在制作过程中保持卫生，制定公道的明价格，让顾客吃得放心，吃得开心。在节假日时，老木瓜也做一些优惠活动，让大家感受老木瓜不只是做的好吃，也是非常厚道实在的。老木瓜的管理人颇有感触地说，只有把食品做好了，顾客满意了，才能把一个店连续地做下去。

老木瓜追求质量上乘和坚持让顾客满意的态度，使得老木瓜的美誉卡伊20年如一日地保持着。老木瓜，你不能错过的银川美食。老木瓜这个品牌会在不久的将来走出宁夏，让更多的人了解到那一碗搓面与羊蹄成就的传奇故事。

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