木瓜，她在泰国体验味蕾冒险教你做泰式沙拉美食 教你做美食、女生泰国体验泰式按摩、教做美食的节目、食功夫之美食大冒险。
黄女士力推这道沙拉。图片由受访者提供
当代生活报记者黄婧
连续2年国庆都要加班的黄女士，今年终于可以轮休了。兴奋的黄女士提前一周就在网上订好机票、酒店，赶在9月30日晚和丈夫一道，向“微笑的国度”泰国出发。“我特别喜欢泰国，这次终于如愿以偿了！”黄女士说，泰国吸引她的不仅是迷人的自然风光，还有当地独特的美食。这不，去到泰国的第二天，她就在曼谷品尝到了一道令她心动的美食——青木瓜沙拉。
虽然名字带有“沙拉”二字，但这道青木瓜沙拉可不仅仅是生菜丝淋点沙拉酱这么简单，反而属于比较重口味的美食。如果你喜欢酸辣口味，或许你也会爱上它。黄女士说，青木瓜沙拉用泰语说就是“宋丹”，是泰国最受欢迎的菜品之一，无论是大街小巷还是高级餐厅都能吃到。泰国的青木瓜沙拉里除了青木瓜丝，还会加入生豆角、生茄子、生番茄、红色指天椒、虾皮、花生等一系列配料，再佐以鱼露、青柠檬汁，放进木钵里捣一两分钟，让所有材料入味后即可上桌。青木瓜沙拉的味道清新爽脆，再配上酸辣酱汁，吃起来非常开胃。
青木瓜沙拉单吃已经很美味，不过泰国人通常会搭配糯米饭和烤鸡一起食用。在泰国人眼里，一份烤肉或烤翅，一份青木瓜沙拉，一份糯米饭，就是一顿荤素搭配的营养美食了。取一小团糯米饭，用手轻轻捏成适宜放入嘴里的大小，再就着一小口青木瓜丝，配合沙拉酱汁一起食用，非常美味。黄女士说，当地有的店家还会搭配生卷心菜供食客配着吃，据说更加爽口下火。
据泰国当地人介绍，青木瓜沙拉原本是泰东北的民间美食，后来因其酸爽可口，又低脂健康，逐渐被全国人民广泛接受，成为泰国最普遍最热门的美食之一。如今在泰国，除了专营青木瓜沙拉的餐厅，街头巷尾还经常能见到制作青木瓜沙拉的摊贩。只要细心寻找，敢于冒险，你就能品尝到咸蛋青木瓜沙拉、玉米青木瓜沙拉、芒果玉米沙拉、青瓜沙拉、青蟹青木瓜沙拉等各具特色的当地美食。
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