新疆瓜果香又甜丨蟠桃上市：香甜可口“桃里桃气”令人醉

来源时间为：2023-07-21

大美新疆，瓜果飘香。

新疆不但景美人美，瓜果种类也特别丰富，口感更是一骑绝尘，深受大家的喜爱。眼下，各种瓜果跟着时令节奏陆续成熟。天山网推出《新疆瓜果香又甜》系列稿件，根据新疆本地瓜果上市时间，逐一报道各种瓜果的特点、营养价值、食用方法等内容，欢迎八方游客前来新疆赏美景、尝美味。

蟠桃：“桃中之王，人间鲜果”

蟠桃[pántáo]，又名仙果、寿桃。蟠桃形状扁圆，顶部有一片红晕，以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。蟠桃也被誉为“桃中之王，人间鲜果。”

蟠桃上市时间集中在每年的6月下旬到9月中旬。

蟠桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C3、维生素C4、维生素C5、有机酸、糖类等营养成分，还含有钾、钙、磷、铁等矿物质营养成分，这些营养食用后具有补气活血、清热养颜、润肠通便、助消化等功效。

蟠桃还具有滋阴生津的作用，非常适合大病初愈后的气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者食用。

蟠桃还是治疗缺铁性贫血、水肿、跌打损伤、高血压等病人的理想辅助食物，深受消费者喜爱。

新疆蟠桃的优点：能剥皮、还离核

新疆蟠桃有两个尤为突出优点：能剥皮、还离核。轻轻一捏，果皮就从容落下，细腻的果肉开始散发魅力。一口咬下去，果肉和果核轻松分离，一点也不拖泥带水。离核还方便，不用任何工具，徒手就可以掰开一个蟠桃和身边人共享。

新疆的蟠桃种类繁多，有红蟠桃、白蟠桃、黄蟠桃等，虽然长相不同，但是味道都非常可口香甜。

新疆种植蟠桃的主要品种

红蟠：红蟠桃是蟠桃品种中最优的一种，平均单果质量185克，最大质量400克，果实扁平，果面100着艳红色，内膛果也能全面着色，颜色鲜红，味甜、果核小，无采前落果现象。

瑞蟠：瑞蟠2号、3号、5号等多个品种属中早熟蟠桃品种，平均单果重150克，最大果重220克，果形扁圆，果皮底色黄白，果面着玫瑰红晕，果肉乳白，味香甜。

油蟠：油蟠桃是一种从国外引进来的蟠桃，蟠桃的表面全部呈鲜红色，果肉是黄色的，味道酸甜。

天山南北蟠桃甜蜜上市

7月18日，阜康市美丽冰湖休闲观光专业合作社社员在展示合作社生产的优质蟠桃。卢浩楠摄

洛浦县布亚乡和谐村的桃园内黄蟠桃喜获丰收，鲜嫩欲滴的桃子挂满了枝头，果香四溢。

洛浦县山普鲁镇英巴格村油蟠桃挂在枝头，令人垂涎欲滴。

7月13日，在和田市吉亚乡夏克买里村的纽扣蟠桃园里，村民们正忙着采摘成熟的纽扣蟠桃，一派丰收的忙碌景象。

沙湾市三道河子镇林场社区果园里的蟠桃也已经成熟，迎来了采摘期。

蟠桃界的“明星”：石河子蟠桃

在新疆，提起蟠桃，最有名的当属新疆石河子蟠桃。而其中最为出名的，是一四三团的蟠桃。

一四三团位于石河子市西15公里，地处天山北坡、准噶尔盆地南缘，属温带大陆性干旱气候，这里土壤富硒、日照充足、昼夜温差大，再加上天山雪水的灌溉，孕育出的蟠桃个头大、甜度高、口感好。

2001年，一四三团被命名为“中国蟠桃之乡”；2017年，一四三团蟠桃正式成为国家地理标志保护产品，同年，一四三团蟠桃被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。一四三团拥有早、中、晚熟三大类20多个品种，种植面积1.1万亩。

近年来，一四三团职工群众不断引进新品种蟠桃树，提升果品质量、拓宽销售渠道、增强市场竞争力，每年从6月下旬到9月中旬都有新鲜蟠桃上市，不间断供应市场，主要销往北京、上海、广州等地，一四三团已成为全国最大蟠桃种植基地之一。

“桃经济”助力群众增收促进乡村振兴

近年来，一四三团落实蟠桃标准化生产，不断优化蟠桃种植基地环境，种植户坚持绿色有机种植方法，每年冬春两季深施纯羊粪等农家有机肥，通过使用诱蛾灯等方法防治虫害，提高了蟠桃品质。

此外，为发挥蟠桃产业优势，一四三团从赏桃花、品蟠桃到蟠桃产品深加工，已经形成一条完整的蟠桃产业链，围绕“桃经济”，该团大力发展乡村旅游，依托桃园农业生态旅游区每年接待游客近80万人次，蟠桃产业已经成为助力职工群众增收、推进乡村振兴的亮点。

我们这一年丨倪泽寒：让蟠桃香飘全国

盛夏时节，一四三团9连绿色有机蟠桃种植示范园迎来采摘繁忙期，果农们忙得不亦乐乎，脸上洋溢着丰收的喜悦。

“今年桃子长势极好，还没成熟就已经被预订完了。”7月9日，在桃园忙碌的种植户倪泽寒皮肤晒得黝黑，这些天他早起晚睡忙个不停，桃园里的早熟品种已销售一空。

一个个饱满的蟠桃，沉甸甸地挂满枝头。段江玺摄

因蟠桃良好的品相，香甜的口感，得到了市场的认可，也给果农带来不错的收益。沙湾市三道河子镇林场社区果园果农王云海说：“今年价格相对来说还是比较好的，目前批发价每公斤10块钱左右，零售一般每公斤15块钱以上。像我这10亩地的果园，下来就6万块钱左右。”

因三道河子镇林场社区果农都采用有机肥进行科学管理，所种蟠桃个大、味甜，品相好。每到蟠桃成熟时，各地采购客商慕名而来。乌鲁木齐客商何琴说：“每年我都会来采购，这个地方的水果口感比较好，比较甜，市场受欢迎度非常高。我每天收货量在3到4吨左右。”

蟠桃开启“打飞的”模式

7月17日一大早，在阜康市城关镇冰湖村，阜康市美丽冰湖休闲观光专业合作社的天池花果园里热闹了起来。果农们忙着采摘、分拣、包装蟠桃，然后通过邮政公司设在村里的收寄点，当天就让这些蟠桃打上“飞的”销往全国多地。

石河子花园机场工作人员将新疆生产建设兵团第八师石河子市一四三团生产的蟠桃运至机舱。兵团日报全媒体实习记者赵优摄

2021年7月起，石河子花园机场市场部，开通“蟠桃季”航空货运专机，利用航班客机腹舱载货，助力一四三团的蟠桃远销内地其他省市，确保鲜桃“当日采摘，当日送出”。

“早上7点就开始采摘，今天要运1吨蟠桃到广州，下午四点多就得装运到机舱。”7月6日10时，在一四三团十连的一处桃园，种植户姚东林嗓音沙哑，忙得脚不沾地。眼下，正值收获季的蟠桃开启“打飞的”模式。

“自一四三团蟠桃上市以来，石河子花园机场已空运蟠桃20多吨。目前，我们开启水果运输舱位预定模式，舱位紧张时可确保预约舱位的水果能优先‘坐’上飞机，实现‘当日达’。”石河子花园机场市场部经理李一凡说，随着石河子至杭州、宁波等新航线的开通以及航空网络不断加密，越来越多来自一四三团的蟠桃将亮相更多疆外城市。

顺丰全货机保障蟠桃发运。新疆顺丰速运有限公司供图

7月10日20时45分，6吨石河子市一四三团的蟠桃搭乘顺丰航空航班，从乌鲁木齐地窝堡国际机场起飞，飞往杭州萧山国际机场，再通过空运发往全国40多个城市。

昌吉州邮政管理局与石河子市积极搭建“电商 快递”平台，鼓励果农“网络直播带货”，通过“云销售”让蟠桃走向全国。

7月2日以来，顺丰、京东等快递企业入驻田间地头，产地至机场专车发运，通过飞机运输解决远距离运输保鲜问题，确保鲜桃“当日采摘，当日送出”。一箱蟠桃从送上飞机到最终送到疆外客户手中，全程仅用30个小时。