同心圆枣取枣企之“长”补枣农之“短”

来源时间为：2024-03-19

【开栏语】

宁夏红枣种植面积35.1万亩，鲜果产量6.3万吨。细数宁夏红枣系列产品，既有传统的干枣、鲜枣，也有枣酒、蜜枣、枣夹核桃等深加工产品，不仅畅销国内，还出口海外。同心圆枣、中宁小圆枣、南长滩大枣、永宁冬枣、灵武长枣——这五枣是宁夏众枣中的“翘楚”，品相、风味各有不同，产业化进程也参差不齐：有的“提篮小卖”，有的方兴未艾，有的未强先衰……个中缘由值得探寻。即日起，本报推出宁夏枣业突围之路系列报道，致力于为当地科学决策提供支持，推动枣产业高质量发展，惠及广大枣农、枣企及消费者，让小枣子发挥更大的效益。

同心圆枣林生机勃勃。

在宁夏中部干旱带上，同心圆枣是仅靠自然降雨就能存活且能产生效益的乔木。这里干旱少雨、海拔高、紫外线强，严酷的自然条件赋予同心圆枣绝佳禀赋：裂果少、糖分足、绿色有机。

据自治区红枣产业主管部门专家介绍，作为同心县第一款“地理标志保护产品”，同心圆枣有着300多年的选育历史，果实近圆形，干鲜皆可食，以干食为主，软糯甘甜。早在20世纪初，同心县就开始大规模发展圆枣产业，并跻身中部干旱带百万亩红枣产业带建设的重点县。市场行情最好时，1公斤同心圆枣能卖到160元。

目前，同心圆枣种植面积达七八万亩，产业规模可观，能做的产业文章很大。

马步武抚摸着村上300多年的圆枣树。

枣农囿于一产利

同心县王团镇黄草岭村有一片10亩大的老枣林，一共栽有500多株圆枣树，其中百年老树有96株，树龄最长者达300多年。可以说，黄草岭村就是同心圆枣的发源地。

夏秋时节，这里的圆枣绿树成荫，果实饱满，常有银川、西安等地游客流连于此，纳凉尝鲜。过路客稍作休憩便自驾上路，不会吃农家饭、住农家院、买农家货，无法给黄草岭村带来任何收益。

为推动圆枣产业化，黄草岭村“两委”班子打出组合拳：一是村集体成立了经济合作社，从事圆枣等土特产品的生产经营；二是扩大种植面积，村集体2021年新种圆枣2000亩，目前，树龄已达3年至5年，挂果在即；三是寻求销路，帮助村民把干鲜货销出去。

黄草岭村党支部书记马步武算了笔账，1亩圆枣树的鲜枣产值千元上下，10倍于同等面积的小杂粮收入。黄草岭村都是旱地，靠天吃饭，种粮食作物并不占优势，反倒是发展抗旱耐寒的圆枣产业更有出路。近年来，不少村民意识到圆枣蕴含的可观经济效益，开始大规模种植圆枣，真正将其当成一份产业来干，个别大户种到了八九十亩。

去年，马步武组织圆枣货源30吨，供应给上门收购的西安客商，所得收入惠及周边众多枣农。

“黄草岭村圆枣还在初级阶段徘徊，产业链条还很短，这也是小农经济的典型短板——村上没建加工厂，也没有利用得天独厚的资源禀赋发展旅游业，到手的圆枣红利很少。”宁夏红枣产业专家蒋全熊感叹，同心圆枣发源地的产业化之路还很长。

枣企贯通产业链

目前，同心县从事圆枣产业的企业及合作社共有8家，首屈一指的大厂要数宁夏圣峰百年农牧开发有限公司，企业建有种植基地、加工车间、电商中心，在福建设有5个销售专柜……有完整的圆枣产业链，年产值可达8000万元。

宁夏圣峰百年农牧开发有限公司圆枣加工车间。

2018年，圣峰公司创始人马晓峰流转同心县石狮开发区满春村等5个行政村1.55万亩土地，打造自己的“圆枣王国”，流转费1年要300多万元，每年用工500人次左右。

马晓峰是同心种植圆枣的行家里手，他还是自治区红枣服务团专家。他研发出“热风 微波”联合制干技术，不仅干净卫生，效率高，还能把枣核中的糖分进一步激发出来，而且果形圆滑，远胜传统露天晾晒模式。每年，马晓峰都要收购400多吨圆枣鲜果，运到位于同心县石狮开发区沙嘴城村的加工车间，经过十几道工序加工成干果及加工产品，吸纳了二三十人就业，多是当地村民。员工李晓燕就是沙嘴城人，她每月能挣2000元左右，还不耽误照顾家里两个年幼的孩子。

依托圆枣基地，马晓峰建起占地3000亩的农业休闲观光园，圆枣林中还养了3万多只生态鸡，搞起林下生态养殖，圆枣林中套种了红葱、土豆、中药材。用他的话说是“解决了地里浇水、施肥产生的开销”。开展品枣吃鸡直播等多个体验项目，引得区内外游客络绎不绝，单日游园峰值人数逾万。

就这样，圣峰公司打通了同心圆枣的一、二、三产业链条。

“做长产业链条，这是大厂的惯用做法和长处，正是运用这种模式才得以不断提升这项特色农产品的附加值。”蒋全熊分析道，这种“大厂模式”代表着同心圆枣产业化发展的正确方向。

圆枣清洗加工中。

取长补短再出发

近年来，在同心县的积极推进下，同心圆枣荣获“中国驰名商标”“绿色食品”等多个“国字号”认证，大大提升了品牌知名度，增强了产品核心竞争力。

然而，同心圆枣的产业化之路依然任重道远，像马晓峰这样饱尝圆枣红利的从业者还是少数，全县七八成枣农收入不及预期，这和其绝佳品质和良好口碑形成巨大反差。

“就全国而言，红枣处于生产过剩状态，这对同心圆枣销售造成了很大冲击。”自治区红枣产业主管部门专家分析说，可好枣子还是不愁卖，而且能卖上高价。对此，这位专家提出对策：“一是采用良种良法，继续提高果品质量，有了稳定的品质，才能获得稳定的市场；二是加强区域化品牌建设，让同心圆枣更加深入人心，契合时下消费者奔着产地选购农副产品的心理。”

另一位业界人士拿同心圆枣和盐池滩羊比较：前者首先拿到“地理标志保护产品”认证，产业化发展也搞在前面……然而却“起了个大早，赶了个晚集”。其背后原因是深层次与多方面的，但或许可以从黄草岭村的小农之“短”与“圣峰”的大厂之“长”对比中，寻得些许启迪与思考，并从中取长补短，推动同心圆枣产业再出发。

“加强品牌建设，加紧品种改良，推广合作社模式。”这位业界人士献言道，政府、企业、种植户三方齐发力，抱团发展同心圆枣产业，假以时日，一定能把同心圆枣产业做大做强。（宁夏日报记者杜晓星见习记者杨玉瑛徐琳实习生马磊文/图/视频）