每次喝红酒的时候，总有人评价一款酒的香气有“黑莓”、“黑李子”等“黑色水果类”果香。但是总有一些人傻傻分不清楚到底这些水果长什么样，今天跟小编一起来探讨一下吧。
黑莓（Blackberry）
看外表会发现黑莓和桑葚很像，但两者有很大的不同。黑莓味道更清淡，糖度酸度都比较低，但气味独特。澳洲设拉子、赤霞珠葡萄酒中比较常见，也是“黑色水果”中的典型。
桑葚（Mulberry）
相信很多人对桑葚还是比较了解的。成熟的桑葚质油润，个大、色紫红、肉厚且甘甜，香气并沉郁稍带植物味。它在法国罗纳河谷产区和澳大利亚的西拉葡萄酒中表现显著。
黑李子（Plum）
学名黑布林，又叫美国黑李，是中国李和欧洲李杂交的后代。口感香甜柔美、汁水饱满。以梅洛、赤霞珠酿造的葡萄酒中经常能发现其香气，品鉴时常说的黑色水果中就包括它，还有诸如黑樱桃等。
西梅（Prune）
如今美国加州西梅最为著名，但是西梅原产于法国西南部。通常葡萄酒中西梅的香气指的不是新鲜西梅，而是西梅果干，在波尔多右岸的葡萄酒中经常出现西梅的香气。
蓝莓（Blueberry）
蓝莓算是我们日常生活中比较常见的水果了，水果店或者超市都能买到。蓝莓是花青素含量极高的小浆果，粒小、皮微厚但不涩，果肉柔软，果汁充沛，酸甜适人。蓝莓的香气在气候偏暖的葡萄酒产区和果实比较成熟的葡萄酒中比较常见（如：马尔贝克、西拉），经常和桑椹及醋栗的融合在一起。
黑醋栗（Blackcurrant）
黑醋栗又叫黑加仑。含多种维生素、糖类和有机酸等，尤其维生素C含量较高。在波尔多地区，梅多克产区的赤霞珠葡萄酒中经常出现精美的挤碎黑醋栗的香气；玛歌产区的年轻葡萄酒中表现的尤其浓郁，清新和活跃；在波亚克产区的赤霞珠品种葡萄酒中与紫罗兰的香气美妙地融合到一起。
红醋栗（Redcurrant）
红醋栗相对于黑醋栗果实更加香甜，香气更加新鲜活跃，略酸，还稍带青草味，常出现在黑皮诺和梅洛等酒体较轻的葡萄酒中。
覆盆子（Raspberry）
覆盆子又称作红莓、小红莓。黑皮诺葡萄酒往往带有覆盆子的果香，博若莱陈年能力较强的特级村庄酒也常常带有覆盆子的果香。
不要再说红酒喝起来都是一个味了，世界上没有喝起来都是一个味的两款酒，甚至同一瓶酒不同时间喝，味道也是不一样的！所以，赶快买些水果去吧，既可以吃，也可以闻闻香味，记住每种水果的香气，下次再喝红酒，说不定就有惊奇的收获哦！
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