金橘洗净、划刀，稍微划深一点，小心不要划到手；老姜切片，葱洗净切段。
橘汁蜜翅图解制作步骤。
做法：
1、鸡翅洗净，多换几遍水、沥水，锅中放一点点油，鸡翅入锅，小火慢慢煎，煎到两面微焦；
2、你可以直接放在炒锅里继续，我是把煎好的鸡翅搁到小煲里了；
3、4、鸡翅搁到小煲里，放适量生抽、老抽，适量白糖；
5、放少许料酒，加适量清水，水量不需要没过鸡翅；
6、放上葱段跟姜片；
7、盖上锅盖大火煮开；
8、转小火焖煮会儿；
9、汤汁煮掉1/3后，放入处理好的金橘；
10、11、金橘先铺在鸡翅上，盖上锅盖焖煮软；
12、打开锅盖，转大火，边煮边轻轻翻动鸡翅跟金橘，如果不够咸可以放适量盐，如果酱油咸度够了就不用加盐了；
13、14、之前把金橘划刀，方便汁水煮到汤汁里，翻动煮，让汤汁均匀裹在鸡翅上，鸡翅完全入味，收汁，汤汁稠，关火撒点葱花，就可以开始啃啦！
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