来源时间为：2018-04-18
熙熙菜市场，芸芸一世界
知食分子
2018-04-18下载腾讯新闻客户端,女孩帮醉驾男朋友换血图集文：卖瓜老蔡
据说每个天天去菜市场的人都是追求生活乐趣，热爱美食、热爱生活、热爱家庭的好人。可在一种高速运行的城市化生活状态下，想自在挑选食材，可以悠然闲适地与家人、朋友，自己动手做饭，享受“朝九晚五车水马龙，下班回家炊烟袅袅”的生活竟然成了奢望。年轻一辈对吃无比热爱，想让他去菜市场一游肯定是嗤之以鼻不以为然，我个人倒是乐在其中，每到一地一处有空就去转转，总是能发现好玩有趣的事情。除了可以吃到原汁原味的本地特色小吃，还常常会遇见豆腐西施、蘑菇妹妹、杀鱼美人等……
一说起菜市场，首先想到的是脏乱差，熙熙攘攘的大爷大妈、没完没了的讨价还价和不厌其烦的挑肥拣瘦，哪里有一丝一毫的高逼格。更有帝都的菜市口，那是砍头杀入的地方啊，听起来就瘆人，不过我也去逛了几次。早前菜市口一带的老字号有许多著名的老店比如西鹤年堂、便宜坊烤鸭店、谭家菜、广和居等。没有了当年的血雨腥风，只有的是百姓的寻常生活。后来再去大变了摸样，菜市口道路打通了之后，南横街的一大段和原来的北半截好几条胡同已经没有了。原来东北角的菜市口百货商场，东南角的电影院、家具店，西南角的新华书店、食品店和五金电器店，西北角的菜市场……经过无数次的拆迁连一点仅存的影子都没有了。站在车水马龙的大街上，望着水泥钢筋的丛林，但我想象着那六个人被插着“斩”牌子，一个声音高声吟诵“我自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑”情景让人血脉贲张！两个甲子过去了，历史是不会被人们忘记的，而且历久弥新。
北方的菜市场多有一些豪气人气和气，没有那些个娇气。一般初次买菜，当你走进这个市场，老板一定都会热情招呼“大哥、大姐、大爷、大娘、大妹子”的，就强烈地感受到一种当上帝的感觉，根本不用往两边看，走到哪，一定有几双视线，一齐抛向你。二是热情邀请试吃，“西红柿可水灵了，尝一个？黄瓜刚摘的，花蒂还在呢，来一根尝尝？”如果买过两三次，卖菜的大姐、大哥都会对你有了印象，更是老远就招呼，像是亲朋一般。北方菜市场卖东西也是豪爽绝不会有一根葱一头蒜的买卖，特别是冬天，那白菜萝卜都是整三轮车的往家运！卖水果老板也很大方，不买可以随便尝尝，有一年我和老周去敦煌旅游，月牙泉外一个卖瓜老板，看着我俩出来满头是汗，二话不说一刀砍开一个黄河蜜，每人塞一块先吃买不买都行，这要是在海南或是青岛吃海鲜，我们不得被杀了啊。
南方的菜市场和南方的人一样，温柔文静许多，菜市场很少听见人吆喝你来买，都是静悄悄的。绿色叶子菜、鱼禽蛋菌种类也比北方多得多，而且老板卖菜间隙也不闲着，将菜摆放的整整齐齐，洗的干干净净的，见不到一丝的泥土。有的甚至把一种莴苣弄成叶头、莴苣块、莴苣丝等三四个品种，豌豆剥开后按照大小规格分成几种任你挑选，这可能就是顾客精准分类的菜市场版本吧。老板也会替顾客考虑，买一根排骨都会给切好，买两根老板劝告别买多了，而在北方说买一根肯定会被以为是捣乱的。多年前在宁波鄞县东吴镇的菜市场，前一个小哥买了一根葱一个土豆两个西红柿，而我上去说“老板，买十斤鸡蛋！”瞬间轰动全场，万众瞩目。
菜市场是全国百分之八十人的日常基本生活，发生的事最能代表社会的真实。过去，家里人靠着种田卖菜为生，我父母经常挑着担子，把地头的新鲜蔬菜运到四周村子里卖。偶然间听说，把菜贩到城里，能卖到更好的价钱。可是他们不会骑也没有自行车，只有早早起来用板车拉倒县城，期望赶上城里的早市，卖上一个好价钱，虽然会遇见一些个刻薄之人，但是绝大多数人都伸手相助的。
“仗义每从屠狗辈，负心皆是读书人”，讲义气，无私的人，多是那些处于社会底层的人，他们一般没多少文化。现在逛菜市场，会遇见一些个卖菜老人，他们拿在屋前屋后种的菜换几块零花钱，和买真正菜贩完全不同，市场的其他菜贩也和他们相安无事。看着他们那期盼渴望的眼神，那焦急的神情，真不忍心拒绝。可是一般想买他们菜的人，基本都是和他们类似的阶层，一不讲价，二不看秤，给多少拿多少，因为他们太不容易了，就算是少给二两又如何呢。收拾菜，更是早晚忙碌，就算他们把这一筐都卖了，也只是换个不了几个钱，可这一筐菜，他们得付出多少辛劳啊。
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