快立夏了，这“美人瓜”女人要多吃，每周吃几次，白净水嫩
角豆穿篱石，丝瓜绕屋椽，每年春末夏初之际，很多人都喜欢在自家的房前屋后，撒上几粒丝瓜的种子，不需要精心地打理，只要充足的水分和一些随意搭建的架子，不久这丝瓜藤就顺着架子铺满一大片，几场雷雨过后，丝瓜便开始疯长，一根丝瓜藤上结出的丝瓜，就足够一家人吃一整个夏季。
老话说“春吃芽、夏吃瓜”，入夏后就要多吃各种瓜类，丝瓜口感软滑香甜，炒食、凉拌、做汤均可，是一种优质的食材，所含的维生素C和维生素B也远高于其他蔬菜，这些营养物质都是对皮肤很好的，所以也被人们称为“美人瓜”，女人可以常吃一些丝瓜，来保护滋润皮肤。而立夏时节河里的小河虾正是肥美的季节，一个个活蹦乱跳长的壮硕，正是最佳的食用季节，用河虾这种河鲜来搭配丝瓜算得上是“鲜上加鲜”了，味道非常的不错，丝瓜炒河虾的做法。
【丝瓜炒河虾】
所需食材：丝瓜1根、河虾适量、姜适量、盐和糖适量。
1、河虾挑拣出水藻等杂质，用流动的清水多清洗几次后，盆中加入1勺料酒和较多的清水，倒入河虾浸泡10分钟，减少河虾的腥味，丝瓜用清水冲洗后刮去表皮，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡10分钟，姜清洗干净刮去表皮，切成丝。
小贴士1：丝瓜切好后与空气接触容易氧化变黑，可放入淡盐水中浸泡，这样可以有效地避免丝瓜变黑。
2、河虾捞出控水，炒锅中加入少量的食用油，油热后加入河虾，开小火慢慢地煸炒，至河虾全部变色盛出。
小贴士2：河虾可以先在锅中煸炒出其中的水分，使河虾的鲜味更加浓郁，口感更香。
3、丝瓜捞出控水，炒锅中油热后加入切好的姜丝，炒出香味后，将丝瓜倒入炒锅中，大火翻炒2分钟左右至断生，加入1勺水让丝瓜变的软和一些，更容易入味。
4、将煸炒过的河虾倒入锅中，翻炒均匀后，可根据自身的喜好加入适量盐调味、少量的糖、蚝油提鲜，翻炒均匀即可。一盘鲜香味美的丝瓜炒河虾就完成了。
——老井说——
两广地区把这种丝瓜叫“水瓜”，把一种带棱的瓜叫“丝瓜”，烹饪的时候食材别搞错了。这种丝瓜比较松软，容易入味，简单烹饪就能将其鲜嫩软滑的口感展现出来，与河虾同烹后，丝瓜瞬间吸收了河虾的鲜美的味道，加上丝瓜本身爽滑可口，吃上一口，那滋味真是美妙极了。
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