茯神龙眼肉煲猪心补益心脾养血安神

来源时间为：2022-03-22

党参10克，茯神10克，桂圆10克，生姜3片，猪心一个。（1人份）

【做法】将猪心清洗干净后切片，姜切片，党参、茯神、桂圆浸泡备用；锅中加适量水，烧开后放入猪心，煮至猪心没有血水，捞出待用；煮好的猪心冲洗干净后，放入砂锅中，加入姜片、党参、桂圆、茯神和适量的水，加盖炖1个小时；最后加入适量盐，即可盛出食用。

点评：党参性平甘，能补中益气、健脾补肺。茯神，性平，味甘、淡，能宁心安神。桂圆性温，味甘，能补益心脾，养血安神。与以形补形的猪心一同熬汤，可健脾养心安神，适合心脾两虚失眠者。

□广东省中医院