杨梅里怎么这么多虫啊，你真的洗干净了吗？

来源时间为：2022-07-08

杨梅里怎么这么多虫啊，你真的洗干净了吗？

2022-07-0812:39:29来源:

广东

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又到了杨梅上市的季节，你吃小白虫了吗？哦不是，我是问，你吃的杨梅里有小白虫吗？

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杨梅的热量和含糖量较低，味道酸酸甜甜，长期以来都有着大批追随者。但每年一上市，杨梅就会流失一部分粉丝，因为想吃杨梅开胃的人会被杨梅里的虫子伤透了心！

明明是新鲜的杨梅，为什么会长虫子？这是什么虫子？

其实，杨梅上的小白虫是多种果蝇的卵（如黑腹果蝇、高桥氏果蝇、拟果蝇和伊米果蝇）孵化出来的幼虫。可以说是果蝇虫卵大什锦了。

针对果蝇虫卵，传统的防治方法是用防虫网把杨梅罩起来，或者使用杀虫剂来杀灭成虫。

嗯……一时也说不清到底是虫卵膈应人还是杀虫剂更膈应人。

乍看之下，食物里有虫子确实让人难以接受，但是至少我们可以安慰自己这是没打药的天然食物。

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更重要的是，出现虫卵和幼虫是杨梅在栽种过程中很正常的自然现象。因为果蝇非常喜欢吃果肉，依靠水果的营养为生。恰好杨梅养分高，又没有果皮保护，自然就成为了果蝇的主要寄生对象。

樱桃和柑橘上也有类似的情况出现。｜网络

果蝇幼虫从小就是在杨梅果肉里孵化出来的，可以说是吃杨梅长大的幸福虫子。因为没吃过别的东西，基本没有受到什么污染，所以这种幼虫也不会携带对人体有害的致病菌，更不会在人体内繁殖。

【贴士：无处可逃的果蝇】

1.果蝇生存的舒适温度在25℃左右。如果环境温度高于36℃，果蝇用不了多久就会死亡，而我们人体的正常体温高于36℃。所以果蝇进入我们的身体后是很难存活的，更别说果蝇幼虫了。

2.我们的胃里有胃酸，果蝇幼虫进入胃里，很快就会被胃酸腐蚀掉，化作人体可以吸收的蛋白质。

3.如果果蝇处于低于5℃的环境中就会休克，12~24小时后便会被冻死。所以如果将杨梅放冰箱冷冻室里冰冻24个小时之后，果蝇幼虫就会死亡。不过这样子的话，果蝇幼虫就冻死在杨梅里，再也出不来了。

也就是说，其实吃了这些小白虫也问题不大。但如果果蝇已经发育成熟，变成了黑色的虫子，那一旦发现就需要尽快丢弃，不要再食用了。

当然，如果实在没法克服心理障碍，我们也可以把这些小白虫洗下来再吃。

流水冲洗只能洗掉杨梅表面的灰尘，不够彻底，我们可以将杨梅放在清水或淡盐水中浸泡10~20分钟，果蝇幼虫就会自己跑出来。

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用盐水浸泡除了能泡出果蝇幼虫之外，还可以让酸酸甜甜的杨梅吃起来味道更好，没有那么涩口。浸泡完之后，再用清水冲洗几次，杨梅就会很干净了。

Q:清洗杨梅的时候水变色了，是因为杨梅加了染色剂吗？

A:别担心，那并不是染色剂，而是杨梅自身的色素——花青素。杨梅成熟到一定程度，汁液就很容易流出来，加上运输路途中的颠簸以及我们在清洗过程中的挤压和揉搓，很可能会造成杨梅果肉细胞壁的损伤，汁液流出来就容易把水染色。

当然，我们还可以在购买杨梅的时候多下点功夫，挑选更优质的杨梅，品尝起来会更舒心。

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?看颜色

如果杨梅太鲜红，那一般是没熟透，吃起来味道可能会有些酸涩；杨梅颜色如果呈紫红色一般是熟得有点过头了，所以买回去可能放不了一两天就会坏掉；我们应当挑选深红色的杨梅，这种颜色的杨梅味道一般是最好的。

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?闻气味

杨梅闻起来如果没有气味，说明它们还没有完全成熟；如果闻起来有淡淡酒味，说明这种杨梅已经不是很新鲜了；只有闻起来有淡淡的香味的才是熟度更好，口感也更好的杨梅。

?挑手感

摸起来手感过硬和过软都不合适，那种摸起来QQ弹弹的杨梅才是真正的好杨梅！

小兔叽听说今年的杨梅很甜，快去买来解暑、泡酒、熬酱，尽情享受美好的夏天吧，不要被小白虫耽误了品尝美食的好时机！

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