来源时间为：2020-05-25
摘要：所谓B端餐饮，就是为团体提供餐饮。包括但是不限于企业、公务、群众组织、事业单位。其有别于C端餐饮。C端餐饮指的是为个人消费者提供餐饮。
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B端餐饮是餐饮行业的一块巨大蛋糕。
什么是B端餐饮？
所谓B端餐饮，就是为团体提供餐饮。包括但是不限于企业、公务、群众组织、事业单位。其有别于C端餐饮。C端餐饮指的是为个人消费者提供餐饮。
图1网红品牌疯狂的草莓
我国B端餐饮的“打法”
根据疯狂的草莓的观察，国内面向B端的餐饮服务，大致可以分为两类：一类是“走出去”;一类是“引起来”。疯狂的草莓(www。strawberry-mania。com/)是国内首家草莓主题西点品牌，提供包括甜点、茶饮等美食，该品牌源自日本，目前被认为是网红甜点品牌。
所谓“走出去”指的是，餐饮品牌在组织内开店，销售餐饮服务。例如不少写字楼、物业，邀请餐饮企业入驻，向本企业和住户提供餐食。所谓“引进来”指的是，餐饮品牌主要面向团体提供餐饮服务和餐食，例如，不少酒店推出的“年会饭”或者“年夜饭”等服务。
除过如上两类，还有一类是被忽视的。这一类餐饮品牌将企业团体以及消费者个人，视为一样的，提供的餐饮服务也是一样的，并且此类餐饮机构非常热衷于线上运营。
例如，以茶饮品牌为例，当一位居家的消费者线上订购，与一家企业某个部门线上订购，对该茶饮品牌来说，会等同视之。简言之，此类企业不会针对B端，做出特别的服务和策略。
在疯狂的草莓创始人王磊看来，这是不对的，至少是值得改进的。“B端与C端的需求还是存在一些差异性，而这些差异性需求的满足，就是餐饮品牌的职责所在，”王磊直言。
图2疯狂的草莓加盟店
实际上，疯狂的草莓正在走出一条独特的B端餐饮之路。
疯狂的草莓B端餐饮“打法”
在5月份，疯狂的草莓举办了两场大型的活动。
一场是：疯狂的草莓与高端婚嫁品牌上海圣拉维进行异业合作，在圣拉维会馆，邀请不同的人士品鉴疯狂的草莓各类甜点、西点、饮品，获得一致好评。
图3疯狂的草莓与上海圣拉维进行合作
还有一场是：疯狂的草莓与蔚来汽车进行合作，在蔚来汽车上海办公区，布置了一场草莓主题西点宴会，蔚来汽的员工，当面品尝，纷纷点赞和拍照发朋友圈。
图4疯狂的草莓甜点
不难看出，疯狂的草莓不是单纯地向企业提供餐食，疯狂的草莓提供的是包括现场装饰、餐食、社交、特定场合等打包而成的“场景化餐饮服务”。
这样“场景化的餐饮服务”，有别于通过线上订购一批美食，其实现了美食品鉴、团体社交、品牌输出、企业内部交流等功能，是多功能化的餐饮服务。
如此“场景化服务”，是受到员工和企业双重认可的。对员工而言，品牌餐饮的味道更为独特，现场更为好玩;对于企业而言，场景化餐饮服务，让企业更具活力。
图5疯狂的草莓加盟店
据悉，在上海地区，已经有多家500强企业开始尝试与疯狂的草莓接触，希望能够定制“场景化的餐饮服务”。
可以说，疯狂的草莓正在以“场景化服务”，打开B端餐饮的新入口。
