满眼夏天的清爽，超火的蛋糕【青提乌龙冻芝士】，详细配方来了！
夏日清凉之作，清爽青提冻，
芝士奶酪慕斯，一口融化在舌尖，
冰凉清甜，在家做，或者私房。
甜品店咖啡店切件售卖都可以哦！
Cheesemousse
芝士慕斯
青提乌龙冻芝士慕斯
STARTOFSUMMER
乌龙茶冻x阳光玫瑰葡萄x芝士慕斯
浓郁奶香夹杂着葡萄的清甜，
搭配着茶叶的青涩回甘，
对于炎热的高温，
这才是正确的打开方式！
配方
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饼干底部分：
消化饼干80g，黄油30g
青提乌龙茶冻部分：
阳光玫瑰葡萄适量、热开水260g
乌龙茶3g，吉利丁8g，糖10g
芝士慕斯部分：
奶油奶酪250g，淡奶油180g
零卡糖40g，吉利丁片13g，牛奶50g
制作教程
▽制作步骤一：
1.黄油加热融化后，加入敲碎的消化饼干拌匀，放6寸模具压严实放冰箱冷冻备用。
2.热开水把乌龙茶冲泡出汤，把茶叶末捞出后放入泡软的吉利丁和糖融化开来，再把青提均匀切开。
▽制作步骤二：
3.奶油奶酪加糖打至顺滑后，加入打到5成的淡奶油拌匀。
4.吉利丁用冷水泡软后，跟牛奶隔水融化，倒入搅拌好的芝士糊里，快速搅匀成慕斯糊。
5.先倒265g芝士慕斯糊倒入放完i夫人那有饼干底的模具里冷冻15分钟。
▽制作步骤三：
6、取出凝固的慕斯，把切好的青提平铺上去，再浇上做好的乌龙茶冻，冷冻15分钟左右，然后再取出，倒入剩余的芝士慕斯糊，冷冻2小时左右或冷藏4小时左右即可完成。
