闽南网3月18日讯2016年全国春季糖酒会即将在成都召开，届时由泉州、漳州、福州地区数百家食品企业组成的福建军团将携上千款新品出征四川。统一、汇源、盼盼、好彩头、雅客、欢乐禧禧……即将于3月19日开打的成都糖酒会酒店展，100多家泉州食品企业都将带着明星新品亮相。它们中，下一个明星大单品即将诞生！如果你曾经错过了小样酸q糖，那么这次春糖你一定不能错过。海都记者走访了部分企业，梳理了哪些有可能在成都糖酒会引爆的明星单品。
值得一提的是，由委、市政府倾情打造的晋江名优食品馆，将于3月21日举行晋江名优食品推介会暨2016闽台（泉州）食品交易会启动仪式。
饮品升级大战：健康概念盛行
作为食品行业的超级大品类，饮料市场争夺战无疑是最大的看点，特别是这两年十多家泉州食品企业集体介入饮料行业，也为行业带来独特的闽派元素。
有关研究数据表明，近五年来，中国饮料市场已经成为中国食品行业中发展最快的市场之一。中国饮料每年以16的增幅快速发展。不过，随着人们对生活质量要求的提高，对饮料的需求也悄悄发生了改变。近年来，随着消费者对健康需求的提升，曾经风光一时的碳酸饮料正在衰弱。目前来看，乳酸类饮料、植物蛋白饮料因为其“健康”概念，成了各大饮料巨头争相加码的板块，这也是福建军团的主战场。
作为中国食品行业近年来冒出的一匹黑马，好彩头坚持以产品创新为核心竞争力，2014年乳酸菌风潮来临，顺势推出小样小乳酸，经过两年市场运营月销量突破2亿，一举成为常温乳酸菌领导品牌。2015年底，一向对产品走势有着敏锐嗅觉的好彩头董事长陈忠实抓住消费者“去重求轻”的生活方式转变，推出维生素果味饮品小样乳酸盐，诉求“轻运动、更快乐”的品牌理念，被视为是轻运动饮料的一次全新尝试。
面对新的市场机遇，盼盼饮料优先布局，针对消费群体的需求，选取优质东南亚新鲜椰子，推出了盼盼生榨椰子汁，为消费者提供了一款口感清新、品质过硬的椰汁饮品。有“盼盼”品牌信誉作为保障，让消费者饮用到更为安全的饮料的同时，也为行业的发展开辟了新的思路。
烘焙高端化：品类内涵全面升华
无添加剂、新鲜、口感好、大块果肉……2015年是短保烘焙产品爆发式成长的一年，其蓬勃发展态势让众多厂家和经销商再次携巨资涌入，引发明星新品辈出。然而，短保产品仅仅是个爆款产品，还是将作为一个高端新品类，全面崛起？这次糖酒会，不少企业都力推多款短保烘焙产品，势要在行业再掀一股“短保飓风”。
“2016年将是烘焙短保真正的元年。战局之中，2015年小样三明治开创行业新品类，制定行业标准，引领行业快速发展。”福建好彩头食品股份有限公司董事长陈忠实透露说，2016年“小样”将继续秉承创新、颠覆、大单品的战略，立志“从源头做起”，开发沙拉青提三明治、沙拉红豆三明治、香蕉有肉、沙拉蛋糕等多款新品。
在引进全球最顶尖的设备东京香蕉生产线后，森友食品今年强势推出“新鲜水果大果粒大馅料蒸工艺”的菠萝爆。据称，这款颜值爆表、q萌到爆的蛋糕剑指烘焙产业新宠！（海都记者陈金兰）
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