7月份，遇到这碱性水果快下手，皮越皱越好吃，懂行的人都这样买

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美食相约吧

现在正值7月盛夏，很多水果都已经成熟上市了。水果店里各种各样的水果琳琅满目，让人挑花了眼。有一种非常特别的碱性水果最近开始上市了，它集上百种水果的香味在一起，所以人们给了他一个非常直接的名字，“百香果”。

有一次我去一家水果店，女朋友让我帮她买几个百香果，我找了一圈看到有一些皱皱巴巴的百香果，就随手看了一下，本来没有想要买的欲望。店老板却和我说，这样的百香果是最甜的，不信可以买几个试试。我将信将疑地买了几个回家，女朋友说我被人家坑了，这肯定是坏果子。没想到打开来之后，浓浓的果香味扑鼻而来。味道更是比之前吃过的果子要甜很多。

百香果又被称为鸡蛋果，它在成熟后可切开，以后直接吃也能用来泡水喝。百香果汁是一种酸甜诱人，而且带有多种水果混合香味儿的健康饮品，它是以新鲜水果百香果为主要原料，经榨制提取出的果汁。百香果汁不但滋味和口感诱人，营养价值也特别高，人们饮用以后对身体有诸多好处。

虽然我们都遵循一个道理就是，蔬菜和水果要趁着它是新鲜的时候去吃。但是并不是所有的水果买来都可以直接吃。因为有的水果买来的时候并不是完全成熟的，需要放置一段时间催熟后方可食用。

而一般刚买来的百香果虽然很新鲜，但是它并没有完全成熟。这时候如果切开直接食用，会特别的酸。成熟之后的百香果果皮会出现发皱或者凹陷，这是属于正常的现象，里面的果肉并没有坏掉，吃起来口感反而非常棒。

如何挑选百香果：

正常的百香果是接近圆形的，如果是奇形怪状的，那肯定是催熟的果子，不要购买。果皮呈现深紫色或者红色的果子较为成熟。购买的时候放在手上掂量一下，有明显重感的果子说明果肉和果汁很丰富。

皱皮的百香果不新鲜其实是一个误区，一般这样的果肉开始变甜了，着急吃的时候首选这样的果子。百香果皱皮并不代表里面的果肉干了。